布袋馍又被称之为大嘴布袋馍、口袋馍以及和袋袋馍，而且还是的河南商丘地区的一道特色的美食小吃。而布袋馍以形状如布袋而得名，而其是选用小麦高筋面粉，和面，发面，将其做出布袋形，上笼屉将其蒸熟。油麦菜、洋葱、土豆、茄子、冬瓜、白菜、包菜、西蓝花、金针菇、豆腐皮、千页豆腐、鱼豆腐、面筋、虾丸、牛肉丸、火腿肠、鸡肉串、骨肉相连、香酥鸡腿等等都是吃布袋馍时的常见食材，食材在经过油炸后将其一股脑的放入布袋馍当中。

　　布袋馍这一美食可以追溯到几代人前，在陇海铁路建成通车时，商贩们挑着担子就去火车站去卖馍以及和炒菜，将炒菜夹入到馍里，由于当时没有塑料袋或是纸袋，将菜盛出多了后是会很容易掉落出来的，后来人们把馍制作成布袋状，将其用来盛菜，而这样的做法也就便流传了下来，被称为布袋馍。近些年来随着各种美食的出现，布袋馍也发展到了菏泽、阜阳等等周边地区，到现在出现在河北、江苏等地。

　　北京培训课程安排：

　　理论学习：

　　1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2、项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　示范讲解：

　　1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2、老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：

　　1、备原材料，老师旁边检查指导。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

　　3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　制作方法：

　　1、面粉酵母拌匀，糖放水里融化，倒入面中揉成团　　2、揉光滑，醒发两倍大

　　3、取出，擀两个长饼，(一大一小)一块面饼摸上食用油　　4、抱起来，边要捏一下放锅里蒸，15分钟

　　5、丸子炒(里面放自己爱吃的)放豆瓣酱 辣椒 孜然　　6、馍拿出来对半切 加进去即可

　　布袋馍的利润：一个馍差不多卖1元左右 ,布袋馍内夹着的炸串，素菜在1元/串，肉在1-3元/串，根据肉类的不同，价格也不同，当顾客买布袋馍的话，根据自己的选择，选几样素菜以及和肉串消费在4-8元/串，更低价在1/串价格在4-8元，馍在1元，更低消费在5元上下，炸串的利润在70%上下，利润还是很大的。以上内容只为预估，以上利润内容分析仅供参。

　　其实就现在不少的年轻人都很是喜欢吃炸串，但炸串这一美食吃多了，人们会感觉到很是油腻，所以在将其搭配上的布袋馍吃的话就刚好可以中和炸串的油腻感!而布袋馍不仅可以吸收了炸串当中的油水，而炸串当中的香味以及和油水会能够渗入到馍的内部，食用起来不仅带着布袋馍的焦香酥脆的口感，食用时还能吃到美味的炸串那种感觉很是美妙!