其实就小编每次去逛夜市时，总是会被街边的铁板豆腐美的香的走不动道，感觉不来一份总是觉得会有很多遗憾，不仅豆腐色泽金黄，而且在其中包裹上酱料，外酥内嫩，麻辣鲜香而且还特入味，看着就好吃，闻起来马上就能唤醒记忆当中的口味，而在视觉以及和嗅觉的双重刺激下，口水很不争气的就给分泌了出来，就算排30分钟的队也心甘情愿。

　　铁板豆腐做为一种老少皆宜的风味美食小吃，而其都经常出现在学校门口的小吃街或者是路边摊等等地方，而且制作时只需要简单的食材，不仅有可口的口味，还给记忆深刻。而制作铁板豆腐所需要准备到基础食材其实是并不多的，只要准备好豆腐即可，但调味料相对会比较丰富，只要食用油、蒜蓉辣酱、甜面酱、豆瓣酱、蚝油、生抽、孜然粉等等。

　　北京培训课程安排：

　　理论学习：

　　1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2.项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　示范讲解：

　　1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2.老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：

　　1.备原材料，老师旁边检查指导。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

　　3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　制作方法：

　　1、把豆腐清洗之后放在盘中沥水10分钟，然后切成5cm见方的豆腐块。

　　2、把孜然粉、花椒粉、辣椒粉、蒜粉和盐混合备用。小碗中加入海鲜酱和生抽备用。　　3、平底锅中倒入少量食用油后，油热之后放入豆腐块煎制。

　　4、待豆腐底部变黄时，刷一层酱料。将豆腐翻身之后再刷上一层酱料煎3分钟。　　5、豆腐的另一面也煎黄时，撒上葱花碎就可出锅了。

　　假设我们在前期开铁板豆腐需要大约在两千块左右，而一份的两块钱铁板豆腐，其成本大约只有5毛钱，而的销售可以按200份铁板豆腐来算，总销售额是400块，除去成本100块，那的毛利润就是300块。一个星期左右就能赚够2000块，回本只需要一个星期。所以可见，铁板豆腐的利润是有多高的了。以上内容只为预估，以上利润内容分析仅供参考。

　　若是想要做出地地道道的铁板豆腐这其实并非是件容易的事，若是选择那些汁水不多的豆腐，那么所煎出来的豆腐在口感上会显得比较柴;若是火候掌控到的不好，那么会直接的导致豆腐被烤焦，从而使得豆腐内部的水分流失，会影响到铁板豆腐的口感;若是调料搭配不当，那么是可能让铁板豆腐变得味道怪异，难以下咽。