“石锅拌饭”又被称之为“石碗拌饭”，并且还是朝鲜半岛以及我国东北地区黑龙江、吉林、辽宁特有的米饭料理美食。而石锅拌饭很是讲究“五行五脏五色”，蔬菜、肉、蛋、饭所组成的一碗拌饭，而且其颜色很是漂亮，营养也很是丰富，石锅拌饭其中的食材搭配也很是丰富，而热量并不算太高，有着很高的营养价值，减肥期也可以吃。

　　石锅拌饭做为韩国传统特色美食，而其也被称之为"拌饭"或是"石锅饭"。其做法其实就是将那腌制好的肉类以及和各种各样蔬菜加热后和米饭将其混合在一起，再放入加热过的石锅当中，并且经高温加热，从使石锅拌饭的口感更为香浓。通常可以在其中加入鸡蛋、香菜、芝麻等食材来作为装饰。而石锅拌饭作为美味且营养丰富的主食。石锅拌饭既能当作为正餐，也可以作为快餐或小吃。

　　北京培训课程安排：

　　理论学习：

　　1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2、项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　示范讲解：

　　1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2、老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：

　　1、备原材料，老师旁边检查指导。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

　　3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　制作方法：

　　1、菠菜、胡萝卜焯水，黄豆芽、香菇焯水　　2、分别切成细丝，胡萝卜放到锅里用油炒一下，盛出备用

　　3、香菇也放到锅里用油炒一下，盛出备用准备石锅，锅里刷层油，装入米饭　　4、把材料分开摆放在米饭上，煎1个单面鸡蛋

　　5、放在中间，然后把石锅放煤气灶上加热一会　　6、吃的时候把拌饭酱和泡菜肥牛一起加入搅拌均匀即可

　　一般一份石锅拌饭的利润差不多可以保持在60-80%之间。而这也就是说一份石锅拌饭市场售价在10-15元左右，其纯利收入基本在5-8元左右。若是实体店经营的话，去除人工、房租、水电成本的增加，其纯收入收获基本上在60%左右。而这也就是说日常营销在2000元左右，其纯收入差不多在1000到1500元之间，加上线上不同点单形式，让销量有所提升，利润收获可观，年收差不多在10-20万左右。以上内容只为预估，仅供参考。

　　石锅拌饭这一美食又被称为韩国拌饭，可谓是一道亦饭亦菜的特色美食。而石锅拌饭的锅可谓是很讲究的，而制作石锅拌饭的石锅是发源于我们，非是韩国的特有物。和其它盛放的容器相比，这样的石锅保温时间会比较长，哪怕是在很是寒冷的冬季，也是可以好锅中的食材不那么快冷却，非常方便。