土豆粉这一美食作为一种很是传统的小吃，而其主要起源于我国古时的明朝宫廷，而在明亡后传入民间，又因为土豆粉的口味较为独特而成名的。该小吃其实就是将土豆选料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏条、冷浴晾制，最终制成。土豆粉的高汤主要采集的是骨汤精华，然后再搭配以近几十种独门中药以及和天然的香料，运用工艺，可以很大限度的发挥其骨香，汤香扑鼻。

　　其实就土豆粉在食材方面，土豆粉这一美食在原材料的选择上也将会更为的严谨;而一碗好粉，需要做到粗细软硬适中，不仅不粘不糯，而且爽滑细腻，而制作使主要采用的是精选的优质马铃薯淀粉、木薯淀粉，依老传统手艺、自然晾晒、口感爽滑细腻，劲道有弹性。而就土豆粉当中含有这大量的淀粉、蛋白质、脂肪、粗纤维等营养成分。

　　北京培训课程安排：

　　理论学习：

　　1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2、项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　示范讲解：

　　1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2、老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：

　　1、备原材料，老师旁边检查指导。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

　　3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　制作方法：

　　1、所有材料准备好，鹌鹑蛋要提前煮熟剥皮备用。　　2、炒锅放多一些的油，将葱姜蒜片下锅炒香后根据自己的喜辣程度加郫县豆瓣酱炒出香味。

　　3、史云生经典顶味上汤一盒，加浓醇高汤半支调味。　　4、根据情况选择加盐，调好汤底的味道后将所有配菜倒入锅中煮透。

　　5、最后加入土豆粉，煮2--3分钟即可。　　6、盛入容器中，略浸一会儿再吃土豆粉会更入味儿。

　　其实就一份土豆粉而言一般在店铺内差不多是可以卖出15元左右，若是连锁店内其中的价格上将会更高，若是能够卖出大概二三十左右，而这样的土豆粉的在成本上大概有三元左右。一份土豆粉的售价减去成本价就能赚到12元，如果卖出一百份土豆粉就能赚到1200元，一个月就是36000元，这个利润还是很可观的。以上内容只为预估，以上利润内容分析仅供参考。

　　其实就土豆粉的做法而言可谓是很简单的，制作时可以像是面条一样做来吃，同时也能炒着吃，同时还能像粉条一样来煲着吃。而土豆粉的灵魂，主要在于其底汤。一碗浓香且醇厚的底汤，而这也都直接的决定了整碗土豆粉的口味。而其没有华丽的外表，可却是能容的“雅量”，而不同的食材在土豆粉当中，总是能够得到恰到好处的融合。