2023-06-25 13:18|阅读:515
红焖羊肉作为源于河南新乡的美食,而红焖羊肉是我国中原地区的一道特色菜,而红焖羊肉的成品其肉质鲜嫩,而且味鲜汤醇,并且深受大众喜爱。而在将红焖羊肉拿出来宴客时是很有面子的。而羊肉味甘,温润无毒,很是适宜冬季时食用不过啥季节都能吃,故补称作冬季补品,而在倒春寒的时节当中,用羊肉补体虚,驱寒,温补气血等等作用。
红焖羊肉早已经便红遍中原,红焖羊肉早已成名了名闻遐迩的一道美食新品。而在红焖羊肉最为鼎盛的时候是在1995年到2007年这段时间,而在新乡,和郑州等等的出现“红焖炊烟浩荡处,早市没有羊”的特色景观。而做红焖羊肉的讲究火候、辅料、配料、吃法等。既便是可以让消费者来也省去了太多的红焖羊肉的用餐时间,又了红焖羊肉店的经营利润的增值。
北京培训课程安排:
理论学习:
1、开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2、项目技术 详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
示范讲解:
1、专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
2、老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践:
1、备原材料,老师旁边检查指导。
2、自己操作所有流程,制作出成品,老师 旁边检查指导。
3、学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
培训时间:
不限制学习时间,随到随学,学会为止。
制作方法:
1、羊后腿肉洗净,切成小块。白萝卜、土豆去皮切块; 2、烧一锅开水,水沸腾后将羊肉块放入焯2分钟后捞出,再用热水冲洗干净,沥干水分;
3、锅中热油,倒入葱段、姜片、蒜末爆香后,放入焯好的羊肉块,倒入料酒,翻炒3分钟后,加辣椒酱和生抽,炒至羊肉上色;
4、将炒好的羊肉盛入砂锅中,加入大料、桂皮、香叶和清水,水要没过羊肉;
5、水烧沸腾后,撇去沫子,加盐、胡椒粉,再加入萝卜、土豆块、红枣、枸杞,转小火炖约50分钟 6、吃完羊肉的汤可接着炖青菜
在省会城市开家红焖羊肉店的月利润约为11.06万元左右,年利润是132.66万元左右、地级城市当中的月利润是9.16万元左右,年利润是109.92万元左右、在县级城市的月利润约为7.66万元左右,年利润是91.93万元。当然了这些利润也都是初步的去进行估算,具体的利润还是需要根据当地实际情况而定。以上内容只为预估,以上利润内容分析仅供参考。
我想大家都知道吧,羊肉不仅暖胃而且还驱寒,并且是一款很是滋补的美食食材,而吃起来也是很馋人的。而在羊肉炖好后羊肉不仅颜色红亮,而且看上去还非常的非常的诱人。咬上一口,不仅让人软烂入味,而且还咸香下饭,好吃到不想放下筷子。在食客们吃完羊肉,锅底所剩下的汤都想这将米饭拌在一起吃掉,一点都不会剩下的那种。
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