酸奶麻花原料准备方便，制作简单易上手，内里夹心可以自行用蛋黄流心、榴莲、豆沙等替换。用酸奶以及和鸡蛋所揉成的大麻花又香有好吃，口味也很是浓郁，不仅外皮炸得酥脆，内里很是柔软还有奶香味。若是不爱吃油炸的，那么也可以在直接将其放入烤箱当中烤，换成烤箱180度，烤个15-18分钟左右表面金黄色就可以了。而就刚刚炸好的酸奶麻花是很烫的，将其放到吸油纸上控油，不烫嘴就能吃了。

　　其实就对于传统的麻花其在口感上分为两种：有酥脆有绵软的。而酸奶麻花其外表很是酥脆，而其内绵软，较于之前的传统的麻花在口感上会更加的丰富，而其还有诱人的酸奶，而这也中和了麻花油炸时的腻。而“酸奶麻花”其做法也很是简单，就较于传统的麻花的做法，加了点“料”，而且只要掌握到了制作方法，可以做各种馅料!而酸奶麻花可以作为早餐或下午茶这些都是不错的选择，不仅好操作还易于储存。

　　北京培训课程安排：

　　理论学习：

　　1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2、项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　示范讲解：

　　1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2、老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：

　　1、备原材料，老师旁边检查指导。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

　　3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　制作方法：

　　1、主料:中筋面粉300g、鸡蛋3个、酸奶000g、小苏打1小勺、糖50g。　　2、辅料:油适量。　　3、所有原料放入容器中，和成稍微光滑的面团，放入冰上中冷藏一夜。

　　4、取出分成60克左右一个的小面团，分别搓长。　　5、先取一根搓长的面团，对折。　　6、拧成劲。　　7、再对折，成为麻花的形状。

　　8、放入油锅中炸至金黄色。　　9、炸的过程中要不停地翻动，让每一个地方都炸到。　　10、取出沥去油，即可。

　　酸奶麻花店铺以20平来算，人均消费在12元左右，日客流100人，那么日营业额在1200元左右;月营业额在3.6万元;店面租金，水电杂费，员工2人工资，我们以总共支出为5000元来岁，那么每月的净利差不多在1.43W左右，每年的净利润差不多在17.16万元。(以上内容只为预估，以上利润内容分析仅供参考。

　　酸奶麻花其在制作时大多都是以现场进行加工的，而且酸奶麻花在制作上的工艺也都相对的简单，而酸奶麻花在一定程度上大家可以看作为传统麻花的升级版，而在面皮挤上酸奶馅，在之后将其拧成麻花状，然后下锅油炸(当然也能烤)，香喷喷的酸奶麻花就这样出炉了。而就刚出锅的酸奶麻花不仅色泽金黄而且还香气四溢，趁热咬上一口，麻花当中酸奶会缓缓的淌出，瞬间唇齿留香，回味无穷。