土豆这一食材不论是蒸、煮、炖、焖、煎、炸、烤、炒等如何进行，都有着各自的风味，而口味也很是不错，尤其是其中的锅巴土豆这一美食，外表很是酥脆，内里尤为软糯，既能当做小吃还能当做下饭菜。土豆当中闪烁着金黄诱人的色泽，而且食用时那响亮且又咔脆的声音。辣椒粉、孜然粉之间的相互混合的交汇，不知道勾出了多人的口水。

　　其实就听锅巴土豆这一美食的名字听着就是由土豆等而为主要食材所做成的一道特色美食，土豆的做法有一万种,最喜欢吃的还是锅巴土豆，而且其还是属于一道家常菜。而锅巴土豆其中的主料有土豆， 辅料有葱花、盐、胡椒粉 、孜然粉、辣椒粉等。而就锅巴土豆而言其口味很是独特，而在这其中含有着很是丰富的营养价值，并且深受广大食客们的喜爱。

　　北京培训课程安排：

　　理论学习：

　　1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2、项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　示范讲解：

　　1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2、老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：

　　1、备原材料，老师旁边检查指导。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

　　3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　制作方法：

　　1、土豆洗净连皮煮熟，然后剥去皮。　　2、把土豆切成小块。　　3、炒锅中放入油，烧至六成热。

　　4、把土豆放入油锅内用中火炸。　　5、直到表皮微微呈现金黄色转小火继续炸。　　6、炸到外皮变得焦黄，香脆后盛起。

　　7、锅内留少量底油，放入炸好的土豆，加入调料粉。　　8、快速翻炒均匀。　　9、最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅。

　　其实就以开家锅巴土豆而店铺以面积15平来算，以人均消费13元，日客流100人来算那么日营业在1300左右，月营业额3.9，毛利65%，月毛利2.54万左右，店面租金，水电杂，人员工资等，净利(月)1.41万左右，净利(年)16.87;以上内容只为预估，以上利润内容分析仅供参考。

　　土豆可以说是很多人百吃不厌的一种食物，炒着吃，炖着吃，做饼吃等等，几乎每一道都是美食。土豆即是菜，也是主食，同时还可以是小吃。土豆可以做的美食有很多，其中被做成小吃的就是锅巴土豆，黄金土豆饼，薯条，锅巴土豆等等，几乎每一种都能称之为美食，都能吸引到众多的顾客群体。品种：麻辣味、糖醋味、烧烤孜然味、酸辣味、双椒味、糖醋麻辣味、甜辣味、干拌味。