杂粮煎饼作为一种小吃形式的煎饼，同时也是中华传统小吃美食。而其主要的特色是香、里外全脆并且味美。而这也让越来越多的人开始注意好饮食健康，而杂粮煎饼作为越来越多的人所青睐的美食。杂粮煎饼是非常薄的，而其以五谷杂粮而为原材料制成。健脾养胃促进消化，含丰富的蛋白质，淀粉，粗纤维等，是一种健康食品。山东杂粮煎饼是一道源自山东的传统美食，以其独特的口感和丰富的营养成为了人们喜爱的早餐选择。

　　杂粮煎饼，形似荷叶，并且薄软如纸，香气扑鼻并且味美适口。在煎饼上摊上鸡蛋，食用起来很是软嫩鲜香，别有一番风味。而天津也有煎饼果子，做法虽然相似，但所用的是绿豆面，在味道也是很不错的。杂粮煎饼的原材料是由五谷杂粮去精细研磨制作而成的，既不是纯细粮而且也不是纯粗粮，食用起来营养丰富，同时也更是便于被人体所消化，因为做煎饼的原料都带皮壳，含粗纤维多，对消化很有帮助。

　　北京培训课程安排：

　　理论学习：

　　1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2、项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　示范讲解：

　　1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2、老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：

　　1、备原材料，老师旁边检查指导。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

　　3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学。

　　制作方法：

　　1、所有材料准备好，上面撒点盐。　　2、准备葱切末，韭菜切末，火腿肠切末。

　　3、面用水搅拌成糊状。　　4、锅中刷一点油，摊成薄饼。

　　5、上面倒入鸡蛋一个，摊平。　　6、撒韭菜末，葱末，和火腿末，上面放脆饼。

　　7、四周刷上甜面酱。　　8、乘热裹好即可。

　　杂粮煎饼可以搭配上的鸡蛋的价格是5元，而且另外还可以在其中加入鸡柳、培根、辣条等等食材。每天到店消费的消费者平均在7.5元-10元之间。由于其基本上都是打包带走的模式，所以在制作上的速度也是很快的，而营业额在2300元-4000上下，每月营业额在7万-12万上下。以上内容只为预估，以上利润内容分析仅供参。

　　在制作煎饼摊面糊的时候，火候不能太大，不然是很容易糊的。而煎饼在涂酱料时放食材的顺序是需要根据自己的喜好而来做的，怎么开心怎么来。若是觉得做制作煎饼当中的薄脆太麻烦，那么可以直接买现成的，或是用油条进行代替，同样也是很好吃的。而在卷煎饼时候，需要稍微卷的紧一些，这样食用起来也会更加的方便。打鸡蛋、加调料和食材，都是为了让煎饼更美味，更符合个人口味。