灌汤烧饼作为一种流行于我国河南新乡原阳县的一道传统的特色小吃，而因为其独特的制作工艺以及和风味从而闻名。而就灌汤烧饼这一美食的做法相对是较为复杂的，而这其中涉及到面饼的制作、汤料食材的准备以及组合这三个主要部分。而总的来说，灌汤烧饼这一美食主要以其丰富的口感以及和层次感，从而成为当地以及和周边地区的美食亮点，同时也吸引到了众多的食客品尝。

　　灌汤烧饼之所以被称为灌汤烧饼，而其灵魂就是在那一勺汤上!灌汤烧饼是需要将提前加工好的花干、卤蛋、豆皮等等食材浸泡在卤汁当中，使所有的食材可以充分的吸引到卤汤当中的味道在之后夹入到饼中，再浇上一勺灵魂卤汁，食用起来简单不要太香，任很多食客都难以拒绝!虽说是烧饼，但由于浸满了浓浓的汤汁，并不像是普通的烧饼那样干巴的口感，而灌汤烧饼嚼起来反而外酥里嫩，嚼劲十足在口味上也特别的有层次感。

　　北京培训课程安排：

　　理论学习：

　　1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2.项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　示范讲解：

　　1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2.老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：

　　1.备原材料，老师旁边检查指导。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

　　3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　制作方法：

　　1、适量面粉，酵母粉，白糖放入盆中。　　2、加入温水搅成絮状，在和成光滑的面团。　　3、发酵至两倍大，呈蜂窝状。反复揉搓排气。

　　4、分成一个个小剂子，用保鲜膜覆盖住，再静待15分钟。　　5、取一个面团，按扁，中间涂上一层油或油酥。

　　6、擀成圆圆的剂子。像包蒸包一样包好。口一定要包紧。　　7、再擀成圆圆的剂子，不要擀破

　　8、在烤炉上的铁板上刷油，放入烧饼，定型。　　9、放入烤炉内。两分钟后反面刷油。继续烤2分钟　　10、出锅。

　　其实就现在市场上的各类小吃美食项目，设备的投资费，门面租金，店面的装修这样一算下来就在几万，上十万，将广大小本投资者和下岗工人，打工仔拒之门外。而灌汤烧饼这一项目经营仅需3000元左右，就可以挣钱当老板。而且操作不仅简便还很是快捷。灌汤烧饼也很是适合在学校、商场、超市、步行街、广场、居民区等旺市经营。以上内容只为预估，以上利润内容分析仅供参。

　　灌汤烧饼这一美食和传统的肉夹馍，菜夹馍是有所不同的，顾名思义，就是里面是有汤汁的，而其核心也就是那美味的卤汤，而这个汤还可以卤制豆腐串，千张，豆腐皮，卤蛋，还有火腿肠，海带等等食材，夹在一起食用起来鲜美可口，香辣美味，十分好吃。灌汤烧饼这一美食的销售价格差不也才三四块钱一个，而且成本才也就一元左右。灌汤烧饼的个头也不算大，但是豆皮塞得很满。