现在网上有很多卖小吃光盘的，有些学员想花几十元买回很多光盘，跟着光盘进行操作，但是这样会有一个误区，就是光盘不会指导你怎么处理食材和选购食材，同时不一样的技巧和手法，烹饪出的食物也是不同的，这也就是说为什么部分学员对着光盘学习，却学不会的原因之一。

而且做食物，大伙烹饪以及小火烹饪还是有很大的区别，虽然自己在光盘里看的很清楚，但是当自己操作的时候，就会总出现问题，在小吃培训学校，这些都是老师手把手教着学，而且在教的过程中会指出不足指出，下次操作可以改进，也是这样的方法，让很多人在小吃北京培训班学习，一般2-3天即可学会。

在网站购买成套的光盘，再购买食材，这样的花费形式和小吃北京培训班的学费也相差不了多少，在小吃北京培训班学习，有些小吃几百元就能学下来，而且还供吃，有的小吃培训学校供住，食材还免费，这样的成本算下来，比在家买材料，买光盘学习划算的多。

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