麻辣香锅配方_麻辣香锅技术北京培训课程内容：

1、麻辣香锅原材料的选取和注意事项。

2、麻辣香锅的各种配料制作、调味料的辨别、分类和配比。

3、麻辣香锅调味酱、麻辣酱、豆鼓酱和风味酱的制作方法。

4、素菜和主料的腌制及处理技术，不同品种麻辣香锅的处理技术。

5、麻辣香锅红油和卤水的制作技术。

6、麻辣香锅红油和香料的保管及保鲜技术。

麻辣香锅食材混搭有荤、有素，融合火锅、干锅和香辣菜，加入中药辛香原的配方，具备不伤胃、不上火和去湿热等作用，并且将辣度进行分级，食客根据不同口味程度来选择。麻辣香锅做起来方便，不用找大厨，也不用建复杂厨房，相对投入小，收益快。

麻辣香锅结合珍贵食材研制，打破传统单一味道，除辣味外，还融合其他各种美味，让消费者吃的停不下来，让投资者收得停不下来!北京品味轩北京餐饮培训学校为做出正宗美味的麻辣香锅，严格把控用料和制作，分解香辛料选用加工、调味酱制作和不同食材搭配等技术要点，让学员学到正宗的麻辣香锅技术，能轻松开店创业。