现在美味的是什么啊?卤菜!卤菜为什么这么受欢迎，主要是他那一口卤味，正宗的太难找了，如果自己学卤菜需要多久?自己研究自己配料我估计是很难的，一般来说这里需要多种大料，卤汤制作也是一种技术活，没有基础自己钻研的话，对于咱们这些在家很少做饭的我来说是一件难事。

  学卤菜真的那么难吗?

  其实学卤菜没有那么难，像咱们以前学技术的时候很多人都会选择一个老卤店跟随师父学习，碰上好点的师父，出师可能会快一点，要是碰上不给力的师父，有可能你在他那里大一辈工，随着时间的推移和不断的钻研开发，很多人都开始公开收徒，多少钱一位学徒等方式收费教学，这样学起来也容易了很多，出师也快了一倍。

  自己学卤菜一般要学多久?

  这个一般要看大家的接受能力，例如我们有人带着，很快就会学会，现在很多小吃培训都有这样的技术，例如北京品味轩餐饮公司小吃培训就有这样卤菜北京培训班，一般学个3天左右就能学会，主要学习的是配方配料，拿到核心的配方我们就可以回家自己制作卤菜了，卤菜不单纯是可以做卤肉系列，还可以做成路蔬菜、豆皮等。

  最后

  现在想创业你得跑到别人前头，一般来说自己学卤菜需要的时间会久很多，想学习卤菜的话可以找一些靠谱的培训机构，这样花点钱也能学到卤菜技术，自己研究着学习的话光是你前期琢磨的材料钱都够你教两次学费了，大家如果没有基础的话，不建议自己研究学卤菜。