2020-01-14 20:33|阅读:98032
如今越来越多的人都在选择创业,尤其是选择小吃餐饮行业的创业者是越来越多。但是其中的大部分人都不懂得经营攻略,导致门店开店不久后就关门了。所以说经营攻略对一个小吃门店来说是非常重要的。今天小编就为大家带来:导致小吃门店关门的五大主要原因。
原因一:店铺的选址
店铺的选择是非常重要的,毫不夸张的说一个好的店铺位置基本上能确定你成功了70%,而且门店的选择是有很多的注意事项的,店铺位置获取的客流量都是固定的,如果客流量先天不足,再好的技术与经营都是挽救不了你的营业额。所以店铺选址放在重中之重。位置不行,一切都白扯。
原因二:店铺定位不明确
你想开什么样的店,开在哪里,店内装修风格、以及产品定价,在开店之前如果思路不明确,直接影响后期发展,比如说大爷、大妈、农村讲究的是实惠,如果在学校门口出餐一定要快。
原因三:就是没有掌握核心技术
中国百分之八十的小吃市场正在经历一次洗牌,老的手艺退去,新的年轻人进入,必然会带来新的技术和口味,如果您不做技术更新,外观和口感都不如别人,只能被淘汰。
原因四:产品定价
价格太低没有利润,忙死累死营业额上不去,价格太高没有人买,解决的方法是长年的品种价格定低以拉近与顾客的关系,搭配新品高端产品增加盈利点,有利润才能长久(有没有经历过生意大爆,忙死累死不赚钱的崩溃,那就是定价的问题)。
原因五:产品品质不稳定
很多的人学了两三天就直接去开店,包子不是发过了就是发欠了,炸的油条像烧火棍,甚至熬粥都能熬糊,这样的产品拿出去卖,第二次免费赠送都没人要。千层饼做成了面饼,最坏的东西宁可扔掉也不能卖。
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