炸酱面在中国北方十分流行，而陕西、天津、上海、广东、东北也有不同制法的炸酱面。炸酱面是中国传统特色面食，被誉为“中国十大面条”之一。下面就来看看怎么学炸酱面吧。

  北京炸酱面培训流程：

  炸酱

  主要系统学习如何使用五花肉、调和油、胡椒粉、老抽、生抽、鸡精、五香粉、孜然、高汤、甜面酱、豆瓣酱等食材炒制炸酱。这里重点学习掌握配料、炒制手法、时间、火候等知识。

  煮面

  主要系统学习如何烧水煮面条。这里重点学习掌握面条的煮法、时间、火候控制、碗底调味、放汤料、放配菜等知识。

  肉丝

  主要系统学习如何使用瘦肉、木耳、调和油、盐、五香粉等食材炒制木耳肉丝。这里重点学习掌握瘦肉的切制、腌制、炒制等知识。

  利润分析：

  原料成本，1.主料成本：1.8÷3=0.6元(按每斤切面1.8元，可做三碗面计算)。2.辅料成本：(11+4)÷15=1.0元，(按一斤猪肉11元，所需调料成本4元，可卖15碗计算)。三两炸酱面的原料成本：0.6+1.0=1.6元。售价与原料成本差距8-1.6=6.4元(按照一碗三两的炸酱面卖8元计算)那么，现在我们可以算出一碗炸酱面的原料成本：主料成本仅需0.6元，辅料成本也就1元，卖价8元的三两炸酱面，原料成本仅1.6元。

  培训地址：朝阳区-小红门

  想要学习可以联系北京品味培训中心刘老师

  北京市乘车路线：

  北京站：地铁2号线(北京站内环线上车崇文门下车)换乘地铁5号线(崇文门宋家庄方向上车-宋家庄站下车)换乘亦庄线(宋家庄次渠方向肖村站下车-D西南口出)换乘352路到七十一中下车即可

  北京西站：地铁9号线(北京西郭公庄方向上车-六里桥下车)换乘地铁10号线(六里桥上车外环方向分钟寺下车-B东北口出)换乘352路(分钟寺上车-七十一中下车)