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而其实就对当前的就对所经营炸酱面加盟行业,同样人人也都是能够看到就对当前的炸酱面店在当前市场上非常的广大,而都都感觉炸酱面店的钱而好赚,经营炸酱面店而这些从来也是一件比较困难的事情,而同样也都是比较难而去钱。

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炸酱面培训

炸酱面培训
来源:北京炸酱面培训学校

2020-12-20 15:42|阅读:3084

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  炸酱面在中国北方十分流行,而陕西、天津、上海、广东、东北也有不同制法的炸酱面。炸酱面是中国传统特色面食,被誉为“中国十大面条”之一。下面就来看看怎么学炸酱面吧。



北京炸酱面培训





  北京炸酱面培训流程:

  炸酱

  主要系统学习如何使用五花肉、调和油、胡椒粉、老抽、生抽、鸡精、五香粉、孜然、高汤、甜面酱、豆瓣酱等食材炒制炸酱。这里重点学习掌握配料、炒制手法、时间、火候等知识。

  煮面

  主要系统学习如何烧水煮面条。这里重点学习掌握面条的煮法、时间、火候控制、碗底调味、放汤料、放配菜等知识。

  肉丝

  主要系统学习如何使用瘦肉、木耳、调和油、盐、五香粉等食材炒制木耳肉丝。这里重点学习掌握瘦肉的切制、腌制、炒制等知识。


  利润分析:

  原料成本,1.主料成本:1.8÷3=0.6元(按每斤切面1.8元,可做三碗面计算)。2.辅料成本:(11+4)÷15=1.0元,(按一斤猪肉11元,所需调料成本4元,可卖15碗计算)。三两炸酱面的原料成本:0.6+1.0=1.6元。售价与原料成本差距8-1.6=6.4元(按照一碗三两的炸酱面卖8元计算)那么,现在我们可以算出一碗炸酱面的原料成本:主料成本仅需0.6元,辅料成本也就1元,卖价8元的三两炸酱面,原料成本仅1.6元。


  培训地址:朝阳区-小红门

  想要学习可以联系北京品味培训中心刘老师



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  北京市乘车路线:

  北京站:地铁2号线(北京站内环线上车崇文门下车)换乘地铁5号线(崇文门宋家庄方向上车-宋家庄站下车)换乘亦庄线(宋家庄次渠方向肖村站下车-D西南口出)换乘352路到七十一中下车即可

  北京西站:地铁9号线(北京西郭公庄方向上车-六里桥下车)换乘地铁10号线(六里桥上车外环方向分钟寺下车-B东北口出)换乘352路(分钟寺上车-七十一中下车)


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