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问：正宗拉面技术去哪里学习
更佳答案：
能学习拉面的学校很多，但是能教的特别好的不多，然后拉面属于需要自己多练习的项目，还是要靠自己多练习。更好是多考察几家。如果在北京附近的话推荐大家去北京品味轩餐饮技术培训看看，口味还不错。
拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番风味。拉面的技术性很强，要制好拉面必须掌握正确要领，即和面要防止脱水，晃条必须均匀， 出条要均匀圆滚，下锅要撒开， 防止蹲锅疙瘩。拉面根据不同口味和喜好还可制成小拉条、空心拉面、夹馅拉面、毛细、二细、大宽、龙须面、扁条拉面、水拉面等不同形状和品种。
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