问：哪里的无骨鸡爪脱骨做的好

        想学无骨鸡爪的制作，但脱骨实在是太麻烦，请问哪个北京培训班里面能教无骨鸡爪的脱骨和制作？

           更佳答案：

        包括鸡趾骨的脱骨和鸡小腿骨的脱骨;它们依下列顺序进行：

        ①将带骨的鸡爪在开水中煮35-50分钟，即可达到骨肉易于分离的程度;

        ②捞出并凉干;

        ③将鸡掌心向上，用切具由趾甲处横向将鸡趾切开，露出趾骨，然后将切具纵向向上剖至鸡掌关节处

        ④取出鸡趾骨;

        ⑤用切具尖由鸡掌关节处横向剖至鸡小腿后端，并露出小腿骨

        ⑥取出鸡小腿骨;

        ⑦将割开部位的皮肉压合。

        本发明的优点是：方法简捷，便于操作。使鸡爪脱骨后便于烹调、便于食用、免去入口脱骨的烦琐方式。