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问：铁锅炖要怎么才能做的正宗
本人非常喜欢吃东北的铁锅炖，但因为自己没有过开这种店铺的经验，请问有谁知道铁锅炖店要怎么开，铁锅炖要怎么做？
更佳回答：铁锅炖首先那大锅要超级大。其次，烧的一定是木火，松木更好。第三，能吃铁锅炖的人一定多，所以你的地方一定要大。最后也是最重要的，手艺要好。
铁锅炖这是东北非常受欢迎的一道菜。而且极具东北特色。铁锅要用大一些的厚铁锅，专为它修一个灶台，用树枝子作烧材，不能用煤气或天然气，这做出来的不好吃。草鱼都是当地特新鲜的，4一5斤以上的，肉质特别细腻。然后可加入土豆、白菜、粉条、豆腐等各种食材，随自己喜欢。做好热大家围在一起边吃边聊，吃的热烀，聊的也热烀。
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