2022-01-15 15:28|阅读:855
涮羊肉,又称“羊肉火锅”,盈香居铜锅涮羊肉的特点,采用铜锅炭火,羊肉讲究肉质细且无膻味,鲜嫩无比,食材新鲜;经济实惠,味道.
盈香居涮羊肉制作简单,清汤锅底了羊肉的鲜美,吃起来是羊肉鲜嫩的味道,口感很棒。
涮羊肉培训内容
1. 老北京涮羊肉培训2.铜锅涮羊肉培训3.北京红焖羊肉培训4.羊火锅培训5.涮涮锅培训6.啤酒鸭火锅培训7.笨鸭火锅培训8.酱大骨头火锅培训9.十元小火锅培训10.片片鱼火锅培训11.焖锅培训12.地锅鸡培训13.东北北京铁锅炖培训14.涮牛肚火锅培训15.滋补鸭火锅培训涮羊肉培训
1将精选的嫩羊肉经冷冻后切成极薄的片,更好肥瘦一相间;
2. 步骤2
3. 在火锅中加水烧沸,放入香菇、料酒、精盐、葱、姜,再将芝麻酱、腌韭菜花、酱豆腐、料酒、酱油、辣椒油、卤虾油、糖蒜等按各人喜欢的比例配好调料,料丝浸泡好,白菜洗净;
4. 步骤3
5. 将羊肉片、白菜、料丝等放入火锅中,边涮边吃,佐以芝麻烧饼,并还能分享火锅中鲜美的肉汤
6. .北京筋头巴脑火锅培训17.毛肚火锅培训18.狗肉火锅培训.
老北京涮羊肉之所以能经久不衰,除了选料精以外,刀工的要求十分严格。肉质细嫩,色泽鲜艳,刀工精美,薄厚均匀,排列整齐,形如手帕。切出的羊肉片舒展开来,放在青花磁盘上,透过肉片,青花花纹清晰可见。那真是薄如纸,软如棉,肥而不腻,瘦而不柴,一涮就熟,久涮不老。
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