• 　　课程项目：手工凉皮课程

• 　　凉皮种类：手工凉皮、果蔬彩色凉皮

• 　　项目特点：容易上手、受众广泛

• 　　培训周期：2-8天、不限制学员的时间，直到学会为止;

• 　　培训时间：随到随学

• 　　课程费用：请询价

• 　　搭配项目：肉夹馍、老潼关肉夹馍、热干面、凉面等等;

• 　　机构老师：程老师

• 　　机构信息：北京品味轩餐饮管理有限公司

　　但是具体凉皮店要哪里设备呢?

　　厨房要冰箱，储存食材，要两个锣来蒸凉皮，一个大锅烧水要几个大桶烧水，，各种小盆罐子七八个装调料，店里用的碗几十个，拌制的盆子一两个，如果摆摊就需要打包盒子，一次性筷子，和打包塑料袋。如果摆摊的话，还需要一个小吃车。

　　还有一些咨询的学员们会问你们的培训练习的模式是什么样的呢?小编程老师在这里告诉您，我们的模式主要是理论+实操动手练习相结合的，我们每个项目在学员们报名之后都会安排技术部的老师进行手把手的示范教学，并且每个参加联系培训的学员都能实操动手练习，并且反复的实践练习，所练习的原材料都是由公司提供您练习的，直到学员们做出来的成品与老师差不多即可;

　　学习期间所有的原材料都是如计算的?这是不少咨询者询问的问题，小编在这里告诉您每一位学员在我们这里学习练习的期间所有的原材料都会由我们进行负责的，您只需要交学习费用就可以的，除了学习费用之外您无需要再交任的费用的，这个大家可以放心没有任其他的费用;

　　凉皮成本计算：

　　一袋面粉50斤，价格：95元

　　一袋面平均燃气成本：20元

　　食用油1.2斤：6元

　　水电：3元(主要是洗面用水，其他很少)

　　95+20+6+3=124元

　　以上得出，生产一袋面粉的成本总计为124元。按一袋面正常出140斤凉皮计算：

　　124元÷140斤=0.88元

　　由此得出一斤凉皮的成本为0.88元。

　　正常一碗凉皮为半斤，如果一张做半斤，成本就是0.44元。

　　我将回答您摆摊卖凉皮需要什么?

　　准备调料和摆摊的工具。调料需要准备辣椒油、葱、味精、香油、食盐、白糖、萝卜丝、黄瓜丝等等。加入凉皮的调料会使凉皮口感更好，做好的凉皮可以放置在常温下保存，保存时要将其用保鲜膜覆盖或是用干净的纱布遮盖，避免有其他的杂质或是灰尘沾染在凉皮上。

　　地摊成本低且方便、开店顾客体验感觉更好。凉皮是陕西地区的一种特色小吃，凉皮的口感筋道有韧性，凉拌食用非常美味。对于卖凉皮是摆地摊或者是开店都是有好处的，摆地摊卖凉皮比较方便，可以随处去人流量比较多的地方，方便顾客购买，开店卖凉皮在卫生方面会有更好的体验。