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北京哪里可以学习凉皮技术?凉皮培训哪家好?

特色的陕西凉皮小吃是很好卖的街边小吃类型了---北京品味轩餐饮管理公司的凉皮小吃品牌之所以能让顾客吃了还想吃,原因就是北京品味轩餐饮管理公司的凉皮拥有多达十二大产品系列,还有六十多种单品,有着浓浓的芝士香甜的美味,加上排骨的肉香,让人停不下来。

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北京哪里可以学习凉皮技术?凉皮培训哪家好?

北京哪里可以学习凉皮技术?凉皮培训哪家好?
来源:北京手工凉皮培训学校

2021-03-16 21:16|阅读:1334

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  凉皮,是我国陕西的传统风味小吃,其历史相当悠久,深受百姓的喜爱和传颂,发展至今已成为人们不可替代的主食之一,那么在北京想学习正宗的凉皮技术该去哪里呢?北京北京凉皮培训班哪家好呢?当然是选择北京凉皮北京培训课程

  凉皮,是不可多得的天然绿色无公害食品,也是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称,是陕西关中地区的汉族传统美食,流行于中国北方地区,目前已经享誉全国,那么在北京哪里可以学到正宗的凉皮技术呢?推荐大家可以到北京北京餐饮培训学校了解,学会之后可以自己开个小吃店,搭配凉面、炸串、手抓饼等食品,在人多处,生意必然火爆。


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  为什么凉皮做出来不劲道?

  由于凉皮的制作过程并不那么复杂,很多人在家中闲来无事也开始来制作凉皮了,但是很多新手小白在做凉皮时发现味道做出来不劲道。出现这样的情况究竟是怎么一回事呢?接下来就为大家来分析一下凉皮做出来不劲道具体的原因。

  1.有可能是因为没有蒸熟,我们的水一定要滚开再下盘子蒸,中间操作时火不要停也不要开盖,观察面皮起制大泡至少七公分直径的才算蒸熟。

  2.可能是因为沉淀下的面粉水倒得不干净导致面粉糊太稀,可以采用添加淀粉度或者面粉的办法将粉浆和稠。

  3.可能是因为蒸的时候放的粉浆太厚不容易熟透,其实只要两三毫米就可以了,然后记得一定要盖盖子不然蒸的凉皮会发硬。

  4.有可能是因为制作百之前的面浆处理不到位所致,兑浆在沉淀之后在制作之前,这一步往往区分被很多朋友所忽视,所以要想解决目前的问题,兑浆是不可忽视的一个环节。


  北京哪里可以学习凉皮技术?

  在北京有很多北京餐饮培训机构,其中做凉皮等一类小吃的机构也不在少数,如果大家想学会正宗的凉皮技术,以下是北京北京餐饮培训中心的相关介绍:


  北京凉皮培训班详情:

  1.讲述凉皮的发展史及基础知识。

  2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。

  3.凉皮的制作关键方法与核心程序。

  4.各个口味的凉皮的制作方法与搭配技巧。

  5.讲解凉皮的具体流程及操作方法;

  6.设备器具采购途径、要求和使用方法。

  7.投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法。


  为什么要选择北京北京餐饮培训学校?

  1.根据投资能力指导选址及经营模式及管理技巧。

  2.据店面情况设计装修方案、分析整体店面的投资预算。

  3.根据当地消费水平,合理设定销售价格及营销方案。

  4.教学员如何在市面上购买到所需要的原料和厨具设备,以方便大家开店经营

  5.学员享有后期技术升级服务,常年免费咨询。


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  教你怎么做出劲道的凉皮:

  1.500克面粉,3克左右的盐,和成面团,盖上湿布饧30分钟左右。

  2.将上述所得面团放在一大容器里,加适量水,开始洗面筋,在水中不停的揉捏面团,待容器里的清水混稠时,将其用滤网滤到另外的容器里。

  3.洗五六遍左右,直到水不再浑浊,剩下那一块就是面筋,在面筋里加点发酵粉抓匀,上蒸屉,足气蒸20分钟,晾凉后切片。

  4.然后就是所得面糊,让其静置分层,一般至少要沉淀3小时,面糊沉淀的时间越长,做出的凉皮儿越筋道。

  5.沉淀完成后,把上面的清水倒掉,用勺子把下面的沉淀搅匀,就可以蒸了。

  6.锅上火入水,待水沸,往模型里刷少许油,舀一勺面糊倒入,面糊的多少由个人掌握,把模型里的面糊荡匀,让模型底部均匀的盖上面糊。然后把模型放入开水锅中,盖上锅盖。烧开后转小火,将盛有面糊的盘子放进去,小火蒸3分钟即可。

  7.在水池中蓄一池凉水,把模型放在里边漂着。等凉皮儿完全凉透,表面刷一些油,就可以慢慢剥下了,按自己喜好切成条就好了。


  北京餐饮培训学校集合了多种餐饮市场经营为火爆的特色食品技术,由核心技术的传承人和烹饪大师及餐饮专家共同为您授课,手把手指导,创业经验分享助你成功开店挣钱。学凉皮技术就选北京餐饮培训学校,如果有意向培训,可以直接在线咨询客服与我们联系,希望能给正在创业的您带来帮助!


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