鸡蛋甜汤是极具河南地方特色的汤羹，属于豫菜系，豫剧泰斗马金凤老师对其格外偏爱。鸡蛋甜汤是暖身驱寒，清嗓润肺，养脾胃，是河南冬令筵席必备的佳肴。鸡蛋甜品以鸡蛋、面粉为制作原料，最终的成品滋润细滑，香甜解渴，特别顺口。那么，哪里可以学到鸡蛋甜汤技术呢?

    【鸡蛋甜汤的做法】

    食材准备：鸡蛋1个、面粉100克

    制作步骤：

    1、做鸡蛋甜汤最重要的步骤就是搅面，取一只干净的碗，加入适量面粉，不需要太多，大约100克左右即可。

    2、少量多次的在碗中加入凉开水，不停的搅打，把面粉搅成湿润的面团，搅的时间越久，做出来的汤味道越好，不怕把面团搅上劲。

    3、面团搅好后加入凉开水，把面团浸泡20分钟左右，之后用筷子把面团挑成缕，这样面团入锅后更容易煮出漂亮的面絮。

    4、锅中烧开水，之后边挑边倒，把面糊和泡面水一起倒入锅中，面团入锅后就用筷子不停搅动，打出面絮，这样方法做出来的面絮特别均匀。

    5、开小火把面絮多煮一会儿，面汤会越煮越顺滑，越细腻好喝，直到面絮翻滚上浮，这个时候就把搅打好的鸡蛋液倒入锅中，鸡蛋倒进锅里就可以关火。

    鸡蛋被人们称做“理想的营养库”，营养学家称之为“完全蛋白质模式”，是不少长寿者的延年经验之一。鸡蛋甜汤的做法简单，清新去油腻，解渴又管饱，用来当早饭或者晚饭都很适宜。鸡蛋甜汤是使用正宗的健康食材制作而成的，搭配红枣、花生、桂花等食材也可以食用。鸡蛋甜汤带给每个人过往的回忆，传播这一份传统味道，传承这一种匠心精神。

    鸡蛋甜汤北京培训班哪里有?北京品味轩餐饮公司小吃培训老师将十余年的技术量化标准密方以科学的方法、把手传艺的方式传授给学员。教学员理论结合实际的辨别原材料，真正达到“两好两贵六个最”的原则——好的原材料不一定贵，贵的原材料不一定好。经过辨认区分，让每一种食材的和作用达到最地道、最自然、最芳香的更高顶峰，产生更好的效果。最终达到特色鸡蛋甜汤所应有的汤清味鲜、鸡蛋色黄软嫩、清淡爽口不腻。