烤鱼改变传统烤制方法，采用“烤 + 炖”复合技术，将现杀活鱼用秘方调制，经腌制，放炭火上烤到9成熟，放入盛有特制汤底盛具中，小火炖煮，汤中香料和营养渗入鱼肉中，不仅有鱼的美味，又有料的醇香，让吃过的人百吃不厌。如果在当地开一家烤鱼店，生意红红火火。北京品味轩餐饮管理有限公司烤鱼北京培训课程，师傅一对一传授烤鱼操作流程，不限学习时间，学员反复操作，掌握每个细节，免除害怕学不到烤鱼核心技术的后顾之忧。

学做烤鱼_烤鱼技术北京培训课程内容：

1、鱼初步处理技术，选择鱼和杀鱼技巧。

2、码味料调制技术和认识，鱼上料和码味。

3、烤鱼辅料制作方法和装饰，鱼装盘、配菜搭配和摆放。

4、预烤，鱼底料调制方法。调汤底，慢烤和炖鱼方法。

5、各种口味烤鱼腌制方法和烤制方法。

烤鱼制作方法：

1、鲅鱼洗净，去内脏，鱼从中间剖开，展开成扇状，调料涂抹鱼身，盖上保险膜腌制一晚。

2、取出腌制好的鲅鱼，摆放烤盘内，烤箱预热200度。

3、鱼身上涂抹香麻油和橄榄油，撒调料，放烤箱上下火考20分钟，取出，涂抹1层香油，入烤箱烤15分钟即可。

每个人都有好奇心，都喜欢新颖的东西，吃的也不例外，如果总吃一种烤鱼，吃多就不好吃了。烤鱼添加对人体有益的多种香料，有开胃、助消化和延年益寿的作用，是老少皆宜的大众口味。近些年，烤鱼店如雨后春笋般在各地悄然而起，所以市场潜力很大，让有眼光的创业者抓住了这个机会，去实现致富梦。

北京品味轩餐饮管理有限公司烤鱼技术有自己的特色，做法考究，不使用香精、色素和辣椒精等对人体有害的化学用品，配料比例和操作流程编排成科学配方，而且科学计量，所有调料和香料用量到克，让学员一目了然，而且烤鱼口味种类丰富，消费者每次都会有新鲜感，能能抓住消费者的胃，留住回头客，让学员能轻松收入学习专业的烤鱼技术，就来北京品味轩餐饮管理有限公司，北京品味轩餐饮管理有限公司推出的烤鱼技术，无油烟、无大厨、无需经验，经营简单，学会后就能轻松烹制好味道，节省了人力和物力开支!