牛肉粉丝制作方法：

1. 将牛肉切横纹薄片，并用调味料进行拌匀处理，将粉丝用水浸透后沥干水分。

2. 烧热油镬，爆香姜片和葱段，再放入牛肉和汁料。

3.待表面转色后，立刻熄火。

4. 注入清鸡汤于瓦锅内，放入粉丝，把镬中的牛肉和汁料铺在粉丝上。

5.加盖，煮滚后便可原煲上桌即可。

学做牛肉粉丝_牛肉粉丝技术北京培训课程内容：

1、牛肉粉专用粉丝的购买和保存方法。

2、牛肉粉大骨高汤配方和熬汤方法，牛肉粉汤调味配方。

3、牛肉粉香料配方和卤汤制作方法。

4、牛肉、牛肚、大肠和鸭肫卤法和配方，虎皮鸡蛋的卤法。

5、牛肉粉特制红油制作方法，牛肉切片刀法和红油泡制技术。

6、各种牛肉粉小辣、中辣、香辣、麻辣和三鲜汤等各种口味的制作方法，牛肉粉、牛肚粉、牛腩粉、排骨粉和猪肝粉等花式制作方法。

牛肉粉起源千年前回族民间的小吃，回族因不吃猪肉，所以在粉里加牛肉作辅菜，近年来，随市场普及，慢慢流行开，深受消费者喜欢。牛肉粉产品大从化，易操作，四季没有淡季，而且经营灵活，小可以摆摊，大可以开店，非常适合小本创业。

牛肉粉以圆滑粉条，味浓牛肉卤香，配上作香辣油，让人回味无穷。牛肉粉由单一牛肉粉，发展有排骨粉、猪肝粉、鸭肫粉、羊肉粉和大肠粉等不同花式，让顾客有更多选择。牛肉粉大众化，创业门槛低，开店简单方便，省时省事，无需经验和太多资金，投资风险小，经营可大可小，万元钱即可运营。北京品味轩北京餐饮培训学校有有独特牛肉粉配方，培训老师一对一，手把手教学，让学员更好的掌握牛肉粉技术，而且不限时长，直到学会为止!