近年来有不少火锅店的数量开始不断增加，为了能打造领先火锅店，加盟者们都必须对每位员工进行专业性技能技巧以及素养培训。不过员工素质培训是长期综合性过程，那么培训火锅店员工技巧与方法有哪些呢?

1：培养基础素质

  基础素质包括思想政治素质、业务素质及文化素质这三类。火锅店对员工培训首先要学会调动起他们工作积极性，这一点在餐饮行业非常重要。其次要树立企业精神，用火锅店品牌企业文化来潜移默化地影响员工，改善服务行为。最后综合性培养员工业务素质，也就是提升员工职务履行能力及创造能力与实行能力。

2：培训基本意识

  员工素质在工作中表现为各类主动性意识，即行家意识、团队意识、成本意识，竞争意识和创造意识。火锅店在对员工培训时，要让他们在工作中形成这些意识。行家意识能诱导员工实现对现有知识综合应用，以提高客人的满意度。

  团队意识能在客人投诉或发生紧急情况，员工之间能迅速取得联系及时采取行动。培养成本意识先决条件就是让员工明白为了获得利益，该怎样做?竞争意识培训能使火锅店形成一个生机勃勃氛围。创造意识培训需要建立创造发明的审明的奖励机制，保护员工创造积极性。

另外火锅店要让员工在培训中形成超前服务意识，就是说能预测客人下步需求，及时解决客人遇到问题。当客人通过眼神或者表情流露出某种需求时，服务员能够准确揣摩并快速做出反应。相信通过员工培训，业内领先的火锅店的服务会更上一层楼，也更吸引顾客。