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北京培训羊肉烩面技术-鲜美爽滑

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北京培训羊肉烩面技术-鲜美爽滑

北京培训羊肉烩面技术-鲜美爽滑
来源:北京品味轩餐饮管理有限公司

2023-04-12 14:54|阅读:3106

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    羊肉,被称为冬季的暖身食材。面食,是我们中国的传统文化小吃。这两者结合在一起能做出来什么小吃呢。当当,就是羊肉烩面。要说这羊肉烩面整个中国哪里做的好吃,那就不得不说河南了。河南的羊肉烩面,被称为五大面条之一。羊肉烩面是河南的传统美食,河南每个地区做的烩面的味道都是各不相同的。现在随着生活的好转,社会的不断变化。烩面这一河南的传统面食也是逐渐的走到了中国的各个地方。那么怎么学习培训羊肉烩面呢,下面来看看吧。


培训羊肉烩面技术


    将粉条放入沸水中煮透,放入清水淘洗至凉;木耳、黄花菜用温水浸泡发,木耳根硬部去掉,黄花菜的花柄去掉,切成约4cm长的段;香菜择洗干净,去掉根,切成约1.5cm长的段;辣椒面,用热油炸一下,制成辣椒油,备用。
    将羊肉洗净,放入汤锅,下入羊脂、八角,煮熟捞出,切成约1厘米的块。
    将面粉倒入盆内,先把精盐、碱用水溶化开,掺入面粉内,
    将饧好的面剂搓成圆柱状,然后按扁,再用擀面杖擀成中间薄,两边厚的面片,双手捏着面的两头慢慢拉长,边拉边上下抖动,待拉至大约1.5cm宽的条时,用手从条的中间撕开,随手放入煮沸的汤锅内,加入熟羊肉、木耳、黄花菜、粉条、酱油、精盐、味精,面条熟后淋入麻油,盛入碗内,放上香菜、就好了。
    由硬揉软,将面团和匀和透,然后搓成长条,制成约90克,涂上油,整齐地排在案板上,用湿布盖着饧14min。
    品牌名称:羊肉烩面
    教学方式:老师一对一教学
    品牌详细信息:在线咨询客服
    培训周期:一周左右时间、可根据自己的时间来安排
    上课时间:全日制、随到随学、每天9:00——5:00
    培训方式:动手实操授课、

    后期服务:提供后期技术支持


培训羊肉烩面技术


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    1、公司总部坐落北京市朝阳区,地理位置优胜,交通便利
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    北京品味轩餐饮管理有限公司的羊肉烩面以其以营养、健康、美味为准绳;以其实惠的价格,快捷的上菜率而吸引顾客;为加盟商提供竞争力的产品和的服务及最周到的运营支持。
    联 系 人:齐老师

    地址:北京市朝阳区小红门桥


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