在小吃中，炒河粉也是比较有特色的小吃之一，在北京的小巷中还是比较常见的，今天北京品味轩北京餐饮培训公司小编给大家分享正宗炒河粉的做法大全，让大家自己在家就能尝试做好吃的炒河粉。

  一，素炒河粉的做法

  1，材料准备油菜籽、豆芽、火腿肠、鸡蛋、河粉、生抽、老抽、盐。

  2，油菜(绿色蔬菜)洗净，切成段，用豆芽洗净，火腿肠切片，鸡蛋打碎，备用。

  3，火锅热油，放鸡蛋炒，加入蔬菜，豆芽，火腿肠，翻炒至破碎。

  4，嘉禾粉，酱油，酱油，盐，翻炒，直到河粉变得透明!如果河粉干燥，应事先用温水浸泡。

  二，干炒牛河的做法

  1，牛肉、发芽、煮酒、盐、糖、水淀粉、油菜籽、大豆芽、葱油。

  2，牛肉片，加酱油，料酒，盐，糖，水淀粉，混合腌10分钟。

  3，菜籽(绿色蔬菜)洗净，切成段，用豆芽洗净，备用。

  4，火锅热油，放牛肉，翻炒至变色，熄火备用。

  5，另一锅油，葱，加绿色蔬菜，豆芽，翻炒至破，放入河粉，翻炒至河粉变透明。

  6，加入牛肉，酱油，酱油，糖，盐，均匀翻炒!

  7，回购的河粉可以站在一起，更好把它们分开然后再炒，否则会变得很尴尬。

  三，酸汤炒河粉的做法

  1，猪肉末、酱油、料酒、豆瓣酱、河粉、盐盐、醋醋、香葱。

  2，猪肉末加酱油，料酒，拌匀。

  3，火锅热油，放入豆瓣酱汁，翻炒红油，放入碎肉，翻炒均匀。

  4，加水煮沸，放入河粉，盐，煮1至2分钟。

  5，最后加入醋，香油，葱花!河粉很快就煮熟了，所以要注意热量。

  以上就是正宗炒河粉的做法大全，炒河粉作为小吃还是非常受广大消费者欢迎的，甚至可以当做主食，可以通过小吃培训学习专业的炒河粉培训，这样能够好的捕获消费者的胃。