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的担担面是四川省民间极为普遍且颇具独特风味的一类小吃。因常由小贩挑担叫卖，由此得名。此面色泽红亮，冬菜、麻酱浓香，麻辣酸味突出，鲜而不腻，辣而不噪，堪称川味面食中的佼佼者。凉面含有丰富的香甜、滑润淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠的,还有硫胺素、维生素b2,纤维,维他命A,和三种氨等。北京担担面培训中的面条细薄，肉臊子肉质香酥，调料以葱花、芽菜、猪油为主，略有汤汁，鲜美爽口，辣不重微酸。
北京北京担担面培训学校哪里有
创业对象:80后创业、转型发展、创业投资人、学校生创业、副业创业。
课程班型:工作日班、礼拜天班、假日不休息,学习培训时间自由安排。
培训时间:每周一到周日,早上9点后下午5点,随到随学,小班授课,我们不限制学员的学习培训时间,直到学会为止。
培训计划:香料调料的特性、搅拌、捏制的过程、擀面、酱料的调制、烤制的手法。
教学方式:技术专业教师现场教学操作-对一讲解,学员从旁学习培训和观摩、学员自己按照所学流程制做成品,教师从旁指导、学员独立完成成品制做,制做完成,教师点评给出指导改进意见后期学员自身思索,教师引导,烂熟操作流程,形成自身操作风格。
课程内容
1、高汤，辣椒油、麻油、芝麻酱的制做，
2、芽菜肉酱制做，盐炒脆皮花生技术;
3、高汤、辣椒油、麻油制做
4、各种凉面的制做流程与经营方法。
如您想开家小吃餐馆店铺或者要想创业,首先就要学习培训好技术,哪您不妨来北京品味轩餐饮管理有限公司培训技术学习中心,来到这里学习培训小吃技术不会缺少实操能力,我们有技术专业操作间、原材料,只要你愿意学习培训,我们全部传授让你学会,到我校学习培训特色小吃技术不缺,味道没有问题,放心安心来学习吧。
先进的教学模式：
一、小班授课，调转学员主动性
二、用情境教学法，增强课堂教学的趣味性
三、用多媒体教学法，节约板书设计时间，提高授课效
四、用案例教学法，手游教学法相结合，抛砖引玉
担担面是四川成都颇具独特风味的一类传统面食小吃，担担面入选“中国十大面条”之一，成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味，因其独特的美味受到各地人民的喜爱，已成为一类家常美食小吃。凉面据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面，因而得名，是四川小吃中的代表性食物，为人们品尝四川小吃时的必备佳肴，其特点是面条细薄，肉臊子肉质香酥
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