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而大家所了解的驴肉火烧这一种在对华北上的地区上也都是极为流行的我们在汉族上的小吃，而主要也都是分为河间驴肉火烧上的还有在保定的驴肉火烧两大流派。而主要也都是广泛的流传于在对冀中上的平原，而还有在对发展后而能够为南北两大派。而那些卤好的驴肉上而在伴着老汤汁还有在对加入酥脆的火烧当中，而就在作为河北省上的一个在对餐饮文化中心的保定，是中国第九大菜系--冀菜系的发源地。
驴肉需要先进行要用以大火上还有在后以温火而炖，而主要还是要配以近到20种上的调料，而还有在对烹煮上的时间长，而且还有在对熟度上的透彻，而且在色泽上也都是非常的红润，而在肉香上也都是不柴，而在对香味上也都是绵长，酥软适口。而在根据医书载：驴肉能够补血、补气、补虚，阿胶滋阴补血、补肺润燥。可见驴肉不仅味道鲜美，还有保健功能。
驴肉火烧主要也都是还是要流行于在我国的华北地区上的特色的小吃，而主要也都是起源于在对河北省的保定市。而这些也都是把熟驴肉而夹到在火烧上的食用，而在对火烧上的口感而且酥脆，驴肉肥而不腻，而在对回味上也都是比较醇厚。而另外还有在对河北省河间市上同样也都是有着类似的在小吃上而叫做火烧驴肉，而且在对口味上的做法还有和对驴肉火烧上也都是有着较大的不同，也很有名。
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项目培训内容：
火烧皮、驴肉、驴肉汤、驴杂汤、凉菜.
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适合创业的对象：
80后创业、二次创业、小本创业、学校生创业、兼职创业、农民致富等……
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课程培训时间安排：
每周一到周日，早上9点到下午5点，随到随学，3-8天小班授课，(我们不限制学员的学习时间，直到学会为止.)
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实战操作：
1、备原材料，老师旁边检查指导。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3、学员自我思索制作重点环节，老师引导，熟透操作流程。
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