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刀削面其实就在是山西地带上的一定的在对汉族上的一个传统上的面食小吃，而是为"我国的十大面条"之一，而主要也都是流行于在我国的北方。而且在对刀削面的操作过程当中，还要将面粉还有和成团而成为块状，左手上举起在面团，而还有在对右手上而要拿弧形刀，而将面一片一片的将面而削到开水锅内，而还有将对煮熟后捞出，加入臊子主要还要以山西大同的刀削面而最为有名。
而我国山西主要是面食之乡，而山西的在对面食上的种类也都是级为繁多的，而就其中主要也都还要以刀削面而最为有名，可谓“面食”，而刀削面的内虚外筋、柔软光滑、而且也都是由易于消化上等的特点，而就在与北京炸酱面、河南烩面、湖北热干面、四川担担面被誉为中国的五大面食。
而其实就在大同，一个刀削面店的成败、存亡，而这些也都自己的关系到在对刀削面店内的臊子上的配方。而其就这是还是要与在对山西太原上的刀削面而能够不同的地方，而大同的刀削面在工艺的制作上也都是不仅仅独特，而还有在对口味上而比较独特的，所谓在大同百家百味。
一.
项目培训内容：
核心配方比例、辣椒油的制作等辅料的制作……
二.
适合创业的对象：
80后创业、二次创业、小本创业、学校生创业、兼职创业、农民致富等……
三.
课程培训时间安排：
每周一到周日，早上9点到下午5点，随到随学，3-8天小班授课，(我们不限制学员的学习时间，直到学会为止.)
四.
实战操作：
1、备原材料，老师旁边检查指导。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3、学员自我思索制作重点环节，老师引导，熟透操作流程。
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