卤菜熟食很方便，也很好吃。无论是在餐饮行业里，还是在生活中，卤菜作为人人都耳熟能详的家常菜，都有着不错的市场。卤菜美食老少皆宜，令人回味无穷。

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  北京卤菜技术北京培训班

  卤菜培训内容：

  1、卤料的识别以及选配

  2、卤菜汤料的保管

  3、卤料配方及各种原料的标准量

  4、红白卤水制作

  5、卤水的作用

  6、原料加工及卤制方法

  7、卤制品各种食法及味型加工

  8、卤制品的二次变鲜方法

  9、卤水制作中的注意事项

  10、卤菜拌料的制作

  11、糖色的炒制方法

  12、红油辣椒的香料配方与制作

  北京卤菜技术北京培训班哪里专业?卤菜培训学校所有的学员都是一对一教学，学员在练习过程中都是真材实料现场实际操作联系，北京品味轩北京餐饮培训公司卤菜技术培训中心还会将卤菜的所有一切配方全部交毫不保留的交给学员。因为每位学员的基础不一样，所以每位学员的学习时间都是完全没有规定，全部都是学会为止。虽然全国各地的卤菜都不一样，各有各的风格，各有各的特色味道，在这么多的卤菜了然而川味卤是非常时候欢迎的，不管是在什么地方我们都可以看见卖川味卤菜的，每天只要一到了饭点，尤其是下午的时候都会看见人非常之多，还有很多的人在排队。