麻辣烫是具有川渝特色的汉族小吃。它以其独特的口味和实惠的价格。麻辣烫得了群众的喜爱，北京麻辣烫培训产品价格低廉，麻辣鲜香，既解馋又下饭，客人不仅可以根据自己的喜好随意点取，而且等菜好以后，还可以根据自己的口味轻重随意添加佐料。麻辣烫的价格都不高，很受市场喜欢，那么想要学做麻辣烫的话，去哪学会比较正宗?

  培训内容：

  1、红油制作：主要系统学习如何使用调和油、菜籽油、牛油、干辣椒、天然香料等食材熬制红油。这里重点学习掌握红油的熬制手法、技巧、时间、火候等知识。

  2、高汤制作：主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架、清水、生姜等食材熬制鲜汤。这里重点学习掌握熬制时间、火候等知识。

  3、底料制作：主要系统学习如何使用豆瓣酱、豆豉、泡椒、蒜子、洋葱、调和油、鲜汤、甜面酱、蚝油、芝麻酱、花生酱、花椒油、胡椒粉等食材熬制底料。这里重点学习掌握熬制手法、时间、火候等知识。

  4、食材处理：主要系统学习各类荤菜、素菜的加工处理。这里重点学习掌握各类菜品的清洗、加工、切制等知识。

  5、酱料制作：主要系统学习麻辣酱、蒜蓉酸辣酱、酸鲜酱等蘸酱制作方法。

  6、麻辣烫菜品：主要系统学习如何烫煮各类荤菜、素菜食材。这里重点学习掌握汤底料配制、菜品冒制时间、火候等知识。

  主要菜品：

  1、禽肉类：串羊肉，串鸡脯，火腿肠，串肥肠，串肚片，串猪血，串鸡血，串鸡心，串肉丸，香肠，串鸭胗等;

  2、水产品：串鱼片，串鱼肠，串鱼泡，串蟹棒，串鱼丸，串海带，串鱿鱼，串墨鱼，串青虾，鹌鹑蛋，串豆腐等;

  3、蔬菜类：串蘑菇，串菠菜，串千张，串白菜，串生菜，金针菇，串干子，串藕片，串茄片，串青椒，玉米棒等。

  学习过程：

  1、师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。

  2、学员亲自操作，师傅旁边指导。

  3、学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。

  4、理论指导开店经验及相关注意事项。

  5、提供学员所需采购设备及原料的供应市场。

  北京麻辣烫培训是不限制学习时间，根据个人掌握情况而定的，我们指导你学会为止，教会，一般2-3天可学会。在学习是有的，学员入学即签订合同，师傅从认识材料在到教授核心配方;全程手把手、一对一培训;学员亲自动手操作;熟练操作学会为止。北京麻辣烫培训还提供后期所有技术升级!