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北京有专业裱花培训班吗?奶油裱花和韩式裱花有什么不同?

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北京有专业裱花培训班吗?奶油裱花和韩式裱花有什么不同?

北京有专业裱花培训班吗?奶油裱花和韩式裱花有什么不同?
来源:北京蛋糕培训学校

2021-03-21 23:34|阅读:981

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  好的甜品蛋糕不仅要好吃,外观也是非常重要,所谓色香味俱全。说到装饰和美化,裱花就是重要的手法之一。在北京学裱花技术就找北京西点培训学校。

  说到奶油裱花和韩式裱花的区别,北京蛋糕裱花培训专业解答这个问题:奶油裱花好吃,适合生日,私人聚会等场合,经济实惠。而华丽的韩式裱花,在口感上略逊一筹,可以作为婚礼、开业、甜品台等上的装饰品来压轴。


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  奶油裱花VS韩式裱花:

  蛋糕裱花是一款甜点,味道香甜可口,外观吸睛,非常适合朋友聚会食用。所以学做蛋糕裱花不仅可以在收获味蕾上的享受,还有视觉上的享受。那奶油裱花和韩式裱花的区别主要在哪里呢?

  从口感上来说,韩式裱花<奶油裱花;

  从造型上来说,韩式裱花>奶油裱花;

  从价格上来说,韩式裱花>奶油裱花。


  奶油裱花和韩式裱花做法上的不同:

  奶油裱花比较常见,很好理解。它是借助裱花嘴让鲜奶油在生日蛋糕胚或其他制品上挤注不一样纹路或者花边花朵图案的操作过程。

  奶油裱花的裱花嘴一般都认准美国wilton(惠尔通)品牌,拥有80多年历史,致力于烘焙器具制造及烘焙相关出版物,是全球的烘焙品牌。在一般情况下,奶油裱花也可以称为wilton裱花。

  韩式裱花是在奶油裱花方法基础上,衍生和发展起来的一种裱花方法,起源于韩国,故称之韩式裱花。韩式裱花更具立体感,花繁叶茂,造型华丽,色彩搭配合理,整体感强。


  奶油裱花和韩式裱花原材料的不同:

  顾名思义,奶油裱花用的原材料就是奶油。奶油主要分为植物奶油和动物奶油两种,为了让你更好地了解这两种奶油,我给大家来举个例子吧。

  还记得小时候吃的这种蛋糕吗?上面的奶油就是植物奶油,植物奶油口感更硬,在嘴里没有那么容易化开,而且略带滑腻感。植物奶油稳定性好,容易打发,是以前常用的奶油裱花原材料。

  相比植物奶油,讲究绿色健康的现代人更青睐口感细腻绵密的动物奶油。但动物奶油遇热易塌,不耐存储,更考验技师的操作能力。

  韩式裱花主要用的有白豆沙或奶油霜。白豆沙是用白芸豆做成的豆沙泥;而奶油霜是奶制品的副产品,它主要使用黄油和糖粉制作而成,而且制作过程比较复杂。除了白豆沙、奶油霜,韩式裱花还会用到韩式白油。

  大家是不是对什么是裱花有了更深的理解呢?是不是迫不及待想学习?想开家蛋糕裱花店,想学裱花来北京北京西点培训学校,给你详尽的技术指导。


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  蛋糕裱花技术培训班:

  在学习蛋糕裱花结束,培训团队按照蛋糕裱花标准的比例配方,老师一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。


  蛋糕裱花培训内容:

  1、单店营业器具的选购、认识;

  2、掌握使用蛋糕裱花的核心材料、灵魂;

  3、学习蛋糕裱花的各种辅料、配料的制作;

  4、学习蛋糕裱花的选材、处理方法;

  5、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。


 蛋糕裱花学习方式:

  1、一次学习,终身技术免费升级。技术上不断更新,跟踪服务,让学员放心创业;

  2、原料与设备如果当地买不到,我们可以为你提供原材料代购、配送服务;

  3、开店过程中不管技术上还是经营上问题,都可以打电话咨询我们的老师,遇到没办法解决的问题,还可以免费回来继续学习。


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