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西点师需要学习哪些技能?如何成为一名出色的西点师

学习西点也成为了现在众多年轻学员学习技术的项,但是想要真正学好掌握制作西点的技术,找一家专业的西点培训机构还是很有必要的。

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西点师需要学习哪些技能?如何成为一名出色的西点师

西点师需要学习哪些技能?如何成为一名出色的西点师
来源:北京西点培训学校

2021-03-24 17:15|阅读:1331

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  甜品行业近年来在我国发展的速度也非常快,这点从我们的日常生活就可以看出,面包、蛋糕、泡芙、巧克力等西点产品在我们食物中占得比例越来越大,这也吸引了越来越多的年轻人想要学习西点技术,成为一名西点师。

  随着人们生活水平的提高,各式各样的法式甜品店将会如雨后春笋般涌现。学习甜品行业,毕业后即可以服务于大型连锁机构,也可以自主创业,向世人展示自己的创意与才华。

  作为一个年轻人需要具备立的生活能力,而在如今的社会可以说是人才济济,想要在大城市生存不仅仅要有足够的生存思维,还要具备一技之能,对于喜欢西点的年轻人来说,系统的学习做西点是实现人生价值的步。

  成为西点师不是一蹴而就的,更需要脚踏实地走好每一步,也需要花时间,那么,西点师需要学习哪些技能呢?


西点师需要学习哪些


  西点师必学十大技能:

  1.西式点心如蛋挞、糕点的制作工艺、常用装饰等;

  2.烘焙原理和相关产品制作工艺,能根据所定的配方熟练制作面包、糕点、甜点、饼干;

  3.掌握面点加工流程和制作方法,具有较强的操作技能,能正确使用厨房各种设备;

  4.掌握各种面点的制作工艺,发酵、蒸煮时间,严格执行质量标准,确保面点的质量和供应及时;

  5.面制品设备的安全使用规程,并做好机械设备的维修保养;

  6.师长制定的菜谱精心加工,制作西餐菜肴;

  7.厨师长的要求和安排,对厨房用具及原料进行管理;

  8.钻研业务,不断提高西点制衣的技术水平;

  9.执行颁布的卫生法,保厨房食品卫生,保持厨具清洁,确保客人饮食安全;

  10.服务态度,牢固树立卫生安全意识,认真钻研面点制作工艺。


  以上就是为大家介绍的西点师需要学习的十大技能,不是人人都能成为西点师,一个人随随便便也成不了西点师,成为一名专业的西点师,学习技术只是步。要想成为一名出色的西点师,你还得经历这些。


  如何成为一名出色的西点师:

  首先,要问问自己,自己对西点有没有兴趣,自己能不能坚持。从一开始选择学习西点,就要找一个能把你引领到正确方向的西点学校。

  从基础的西点知识开始学起,了解各种食材,其原理特性,和营养比例,这些需要长时间的阅读累积才能真正学会。

  然后了解烘焙各种蛋糕,面包的多种制作方法。在学校期间也只能学会皮毛,真正的熟练还要在日后的工作当中慢慢完善。

  其次,要亲身的去进行实践。工作实践需要大概用5年的时间,在不同的工作领域提高自己的技能,如专门烘焙面包店,西餐厅,酒店,创意蛋糕店,咖啡厅甜品店等来积累自己足够的经验,拥有这样的经历你的西点艺术学习和培训程序才算是真正完成。

  然后,选择特定的方向去发展和提高自己。经过多方面的学习与实践,想必你已经对西点的各个方面都有所了解,术业有专攻,必须在一个特定的技能方面有特殊的兴趣和才华,如蛋糕设计和创意、巧克力造型、糖艺等方面。

  另外,必须要有一个良好的心态。毕竟所面对的是每天重复制作有限品种的乏味,工作地点的单调,而你所花费的时间精力,正好是生活的磨练和工作经验的积累,这时就拥有了向行政西点主厨,和品牌连锁店技术总监的职位迈进的能力。

  后,有了几年作为行政西点厨师的经验,你可以申请考取承认的北京西点培训师证书和西点考评员证书,相信此时的你,一定是个行业中有名的西点大师。


西点师需要学习哪些


  甜点是单调生活里的小确幸,能让人产生如恋爱一般的愉悦感。好像无论吃得多饱,如果碰上一份色彩鲜艳,香味迷人的甜点总还是能再幸福地吃下去,成为一名西点师的成就感可能就在于此吧。如果你也想成为一名给人带来幸福感的西点师,就来北京西点培训学校学习技术吧。


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