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北京哪里可以学习鱼糕鱼豆腐技术?

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北京哪里可以学习鱼糕鱼豆腐技术?

北京哪里可以学习鱼糕鱼豆腐技术?
来源:北京品味轩餐饮培训

2021-03-24 17:16|阅读:1170

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  鱼豆腐又称油炸鱼糕,以鱼肉为主料,绞成肉泥配以其他辅料并挤压成型块状,经熟化油炸而成,因其具有金黄色的良好外观,而且能消除腥臭味,受到消费者的青睐。那么在北京哪里可以学习鱼糕鱼豆腐技术呢?

  北京鱼豆腐培训班哪家好呢?在这位大家,集行业名师培训,根据学者的基础针对性的进行技术和技能、材料的鉴别和运用、开店技巧、店面运营管理、选址和风险把控、成本核算、人员招聘和培养、工作安排和时间分配等培训。


学习鱼糕鱼豆腐技术


  北京教你怎么做好吃的鱼豆腐:

  随着经济社会的发展,人们对健康饮食更加看重,更多人不愿意到饭店、餐厅吃饭,而是更喜欢自己做,那么今天北京的小编就来教大家如何做家常版的鱼豆腐。

  1.依配方将所有原料用斩拌机高速混合斩至成胶冻状态,制成大豆蛋白乳化浆。

  2.鱼糜自然稍解冻,刨成片,进入下一工序。

  3.刨片后的鱼浆倒入斩拌锅内,斩拌至鱼糜粒解冻,然后加盐高速斩拌至浆体发亮有黏性(期间以冰水调浆温不超过6℃),后依次加入其他辅料、淀粉、冰水、香精斩拌混匀即可。

  4.浆料静置半小时后用成型机把鱼糜按鱼糕形状挤出,水煮熟化。

  5.油炸流水线170℃时,放入熟化的鱼糕,45秒即可出锅脱油。

  6.油炸鱼糕摊开风冷后,速冻包装。


  北京哪里可以学习鱼糕鱼豆腐技术?

  北京哪里有鱼豆腐培训?在北京有很多大大小小的北京餐饮培训学校,每家机构的师资配置不同,教学实力也是高低不一,从而导致收费也是参差不平,那么如果想在北京学习正宗的鱼豆腐该去哪里呢?在这为大家推荐位于北京市经济技术开发区未央路银池.品智天下B座——北京北京餐饮培训学校。


  北京鱼豆腐课程培训详情:

  1.鱼的选择与处理方法技巧、鱼糜的制作方法与实操。

  2.鱼糕、双色鱼糕、三色鱼糕的制作方法与实操。

  3.鱼豆腐、鱼卷、鱼饺子制作方法与实操。

  4.鱼丸子、虾丸子制作方法与实操。

  5.牛肉丸、鸡肉丸、香菇贡丸等实操与练习。

  6.鱼糕、鱼豆腐、鱼丸类特色菜的制作与实操。


  想学习可以来我们,先来我们这里考察,满意之后在跟我们签订学习合同。专业的老师手把手现场教学指导,学员自己亲自动手操作练习制作整个过程,直到制作出成品,学会为止。学习期间没有任何的学杂费,学习期间设备和原材料都是我们提供,我们把正宗的配方、配料毫无保留的传授给每一位学员。


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