餐饮行业中能够创业的项目也是非常非常的多， 其中重庆小面项目就是一个非常不错的创业项目，但是让绝大多数创业者关心的就是重庆小面的利润了，一般餐饮行业的利润都是非常乐观的，重庆小面也不例外，具体重庆小面利润我们还得慢慢分析，下面就是今天小编为大家带来：重庆小面利润怎么样?有多少呢?

  首先从小面的材料分析：一碗普通小面由2两面、一勺油辣子、一份青菜组成，汤水跟猪油的成本可以忽略，没有豆炸(黄豆+炸酱)的小面成本非常低，就像没有牛肉的兰州拉面，食材成本只有1元左右。售价在9元左右，毛利润在80%以上。

  豆炸或者臊子肉的成本在1.5元左右，售价在10元以上，毛利润在75%以上。

  其他诸如肥肠小面、排骨小面、鸡杂小面的成本也是如此在75%以上。

  很多面馆的毛利润都是这个比例，看到这里，很多人觉得面馆很赚钱了，其实不然，开面馆更大的成本不是在食材上，而是房租跟人工，这也是现在大多数餐饮所面对的问题，海底捞人工成本跟房租成本都要高过食材，眉州酒楼也是如此，越高端的产品食材成本比例越低。

  你是不是要开一家小面店不只是要看他的利润，还要分析他的市场，选址针对的人群，单纯跟你谈产品利润高的都是耍流氓，小心被套路，渝外有家重庆小面可以多年一直高速发展，是对客户的诚实，是真诚的帮助客户，而不是抛开房租人工谈一碗小面的利润。

  你的小面店铺选址开业后，生意越好，每一碗小面分摊的房租跟人工就会越少，利润就会越高，而且要充分利用外卖，因为外卖是几乎不占你的房租的，所以随手香重庆小面才会跟美团、饿了吗签订战略合作，才会着重研究怎样让面更劲道，更适合外卖配送。现在相信您对一碗重庆小面的利润有多少应该了如指掌了吧!