油条糍粑是江西地区的一道特色的美食小吃，而其主要是发源于我国江西省地区的乐平市 。而油条糍粑食用起来不仅香甜可口，而且食用后让人老少皆宜，食用时不仅有油条的香脆感，同时还具糍粑的香甜味，将油条和糍粑两者合理的搭配这就做也将会显得相得益彰。而油条糍粑在做法上看似比较容易，而其实还是需要花上不少的功夫。

　　油条作为早点虽说看起来比较平凡且也比较普通，但是一直吃都吃不厌，不食亦会想念，而其是很是便宜的一道特色的美食，而油条也都撑起了很多代人们所挑剔的胃口。而大家在听到油条在油锅内欢快的所发的兹拉兹拉的声音，在自己的脑海当中自然就浮现了油条外脆里韧滋味。而油条在各地都有属于自己的吃法。而油条麻糍，是最有特色的吃法。拿上麻糍，铺到现炸的油条，撒上调味品糖或芝麻，将油条对折放在芝麻中滚一下，食用后让人口齿留香。

　　北京培训课程安排：

　　理论学习：

　　1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2、项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　示范讲解：

　　1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2、老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：

　　1、备原材料，老师旁边检查指导。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

　　3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　制作方法：

　　1、将生芝麻小火炒熟，取出放凉后加入细砂糖，装入保鲜袋中用擀面杖压碎备用，加入白芝麻整体会更香。

　　2、碗内加入糯米粉、温水、玉米油、玉米淀粉、白糖搅拌均匀后盖上保鲜膜，扎几个小洞放入蒸锅，水开后蒸20分钟，取出揉成团备用。

　　3、油条放入烤箱180°烤制10分钟，用油炸的会更酥脆，但要注意一定要沥干油。　　4、油条平铺在案板上，一面铺上麻糍，用刀在中间切一下压出印子，等会让好叠。

　　5、麻糍上撒上适量黑芝麻糖。　　6、取然后将油条整个对折起来，抖掉多余的黑芝麻糖即可。

　　一斤面粉出9 根速冻油条，零售1-2元一根，面粉+各种料成本，一根0.3元，不油炸：10元-3 = 7元 利润，油炸:去掉燃气和油损耗 6元利润，加上各种芝麻粉，花生粉等成本一根 1.5元，如油条包麻糍零售5元一根，每斤售价45元，成本17元，即每斤面粉利润是 28元， 很多地方的油条包麻糍一根售价达到8元以上。以上内容只为预估，以上利润内容分析仅供参。

　　香脆美味的油条撞上软糯香甜的糍粑，对于热化了的糍粑食用时不经还能拉丝，软糯糯的口味很好吃!在其上加入的芝麻粉，闻着不仅香浓松软还能拉丝，美味得很。将油条糍粑一口吃下去，油条的外脆内韧，麻糍的香甜粘牙，在受热后芝麻的香气也都给逼了出来，糖则很是和谐的融入到麻糍中，带有颗粒感，其实还有丰富的层次。