随着人们在日常生活水平上的不断的提高，大众也开始比较重视主食的保健作用。而就目前的营养强化以及和保健馒头大多都是以天然原材料添加而为主的。杂粮馒头是会有着一定的保健作用，如：高粱可以促进肠胃蠕动防止便秘，如：荞麦具有降血压、降血脂的作用，加上风味口感，杂粮窝头也是很受大众顾客们的青睐。而较为常见的有玉米面、高粱面、红薯面、小米面、荞麦面等等而为主要原材料或是在小麦粉中添加一定比例的杂粮所制作出的馒头。

　　而馒头这一美食被称之为“馍馍”，而其不仅是我国最为传统的面食美食之一，而且还是我国北方人地区的一道日常的主食之一，除了米饭之外，馒头是我国人民在日常接触的最多的特色美食。而馒头以及和米饭是不同的，并且馒头在制作的过程当中，都是要揉面、发面以及和蒸制的3大步骤，将馒头蒸熟后，比蒸米饭的时间会要多得多，所以不少人在做馒头时，大多都会一次多做些，在当想吃的时候，就不用花时间再去做了。

　　北京培训课程安排：

　　理论学习：

　　1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2、项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　示范讲解：

　　1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2、老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：

　　1、备原材料，老师旁边检查指导。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

　　3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　制作方法：

　　1、发面。　　2、煮红枣：红枣清洗放入锅里煮沸，撇去白菜沫，置凉，沥水备用。　　3、将面分割，搓手指粗的长条。

　　4、取红枣一颗，用面绕起一圈,揪断，完成个枣面圈，沾面粉防止粘底。

　　5、同法再做一个枣面圈，沾在个上面。同法继续，围绕个沾上一圈。视情况可沾5~7个。

　　6、第二层直接沾于层上，5~3个不等。第三层用一个枣面圈就行了。　　7、上面盖保鲜膜醒发15分钟。　　8、锅里放水，铺湿笼布，烧开，装锅。蒸20分钟。

　　加蓬松剂加增白剂按照一元钱3个馒头,一斤面你可以做出30个左右看起很大很白的馒头,10元就到手了,成本不算人工3-3.5元. 做良心馒头1元才2个,一斤面做出13个左右吧,就当作做出了14个才7元,成本不算人工2.8-3.2元. 赚多少你自己算!以上内容只为预估，以上利润内容分析仅供参。

　　由于现在地域以及和饮食的文化的不同，馒头在种类上也都多种各样的，如白面馒头、玉米馒头、奶香小馒头等等，这些都是很受大家所喜爱的主食，而其口感不但松软，还带着淡淡的甜香味儿，然后在搭配上点咸菜或是粥吃其爱更不错。而在蒸馒头时切忌只放酵母，而且在揉发面团时还要加白糖，并且还能够加速酵母菌的繁殖速度，以此来提高发酵效率。