选择小吃创业项目，1-3万左右左右的启动资金足够了，例如现在比较火爆的烤猪蹄、酸辣粉、土豆粉、早餐、牛肉面馆等，这些都可以做，一般在小吃北京培训班培训费用在1000-2000左右不等，如果在二线城市租一个小店面，可以先付3个月的房租，如果是烤猪蹄，店面不需要很大，甚至可以在夜市或者小吃街租赁小摊位售卖，成本会更低，带来的收入利润也比较可观。

我们常在夜市里看到各种各样的小吃非常火爆，不仅因为客流量比较大，也是因为小吃的美味，小编曾看到一个不到8平米的小地方在售卖猪蹄，每次快到傍晚的时候都会派着长长的对，接待人数在60人以上，猪蹄售卖的价格是15-25之间不等，这样情况下来，一个傍晚可以售卖900-1500元左右，而且还不算其他时间的售卖利润，这也是地点选择好的优势，加上食物好，自然而然不缺客流量。

所以，小吃创业项目最适合小本经营，启动资金少，可以迅速看到资金回收，短期内可以收回成本，实现长期的盈利。