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中式面点培训班有哪些?

面点是中国烹饪的主要组成部分,素以历史悠久、制作精致、品类丰富、风味多样著称于世。春秋战国时,谷物品已有麦、稻、菽、黍、稷、粟、大麻子等,并已有五谷、九谷、百谷之称。其中麦有大麦、小麦之分,黍、稷、稻也有许多品。谷物加工技术已从杵臼、石磨盆、棒、碓等发展到石磨。随着油料、调味的生产和青铜炊具的使用,当时出现了油炸、蒸制的面点。类似炒盘的青铜炊具则可用以烤烙面点。

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中式面点培训班有哪些?

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来源:北京面点技术培训学校

更新:2020-06-30|关注2610

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中国饮食文化历史悠久,经历了多年的历史沉淀,形成了不同地区有不同的特色小吃面点,而且面点一般是由五谷杂粮制作而成,杂粮不仅营养丰富,还有益于身体健康,那么中式面点指的是哪些?中式面点培训班都有哪些呢?



面点即是用各种粮食(米、麦、豆、杂粮),肉类、蛋、乳、蔬菜、果品、鱼虾等为原料,并配以多种调料与辅料,将其调制成坯及馅,经成形、熟制而成的具有一定营养价值且色、香、味、形俱佳的方便食品。像我们日常所吃的春卷、粽子、拉面、煎饼等,这些都属于中式面点,在中式面点小吃培训班都会有专业的课程学习,下面和小编一起看看面点培训班的课程内容吧!


课程内容:


和面、擀皮、下剂、各类馅料制作,面点概述、常用设备与工具的使用、面点基本操作技术、主坯操作、制馅操作、成形操作、熟制操作、中国食俗基本知识,以及35个品种的实践制作。


各类馅料制作,面点原料及其运用、食品添加剂的性质与运用、成本核算、烹饪卫生、主坯工艺原理及运用、馅心工艺、成形工艺等内容,以及33个品种的实践制作。


中式面点培训班有哪些?


作为面点师,是可以考资格证的,如果是在上海,那么证书是由 上海市人社局统一考试颁发,中式面点师职业资格证书(中点师证5级制),一般餐饮培训学校组织集体申报、复习、模拟考、备料等备考应对。


每个地区考试和颁发证书的形式不同,具体可以咨询我们的餐饮培训学校。


以上就是北京面点技术培训学校小编为您整理 中式面点培训班有哪些? 的全部内容,更多精彩请进入招生问答栏目查看 文中图片素材来源网络,如有侵权请联系删除

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