项目介绍：

  万州烤鱼是重庆市本地的传统式特色美食,由于其与众不同的口感特性,万州烤鱼早已广为流传来到中国各省,而且遭受了全国各地老百姓的钟爱.万州烤鱼主要是将鱼解决好以后立即用木碳烘烤而成,以后在配搭炮制好的各种各样调料炖制,万州烤鱼肉质地鲜嫩,而烤鱼配菜吃起來十分可口,万州烤鱼也变成了大家聚会优选特色美食.

  培训方式：

  北京品味轩餐饮公司专业万州烤鱼大师亲自授课，手把手教学员每一个步骤，学员边看边学动手操作练习，标准配方无保留，全部传授给每一位学员，学会为止，直到学员完全掌握能独立操作，并且做出满意口味为止。

  培训内容：

  1.认识各种味型万州烤鱼的原料和配料以及味型调配配方;

  2.学习万州烤鱼专用配料的制作和调配比例;

  3.万州烤鱼的前期处理和刀工技术学习;

  4.万州烤鱼的腌制技术和腌料的制作;

  5.万州烤鱼底料和红油的炒制和配方学习;

  6.各种味型的调配方法;

  7.万州烤鱼烤制的方法和技巧;

  8.万州烤鱼煮制方法和配菜搭配;

  9.学习烤鱼制作全过程以及摆摊、开店等经营方式。

  北京品味轩餐饮公司小吃培训学校常年开设万州烤鱼北京培训班，口味正宗，大厨亲自授课，手把手指导，不保留任何配方配料，随到随学，学会为止，学会为止。核心技术包含：中药配方技术资料、腌鱼配方技术资料、烤鱼配方技术资料、红油配方技术资料、烤鱼酱配方技术资料、烤鱼火锅料技术配方资料、等传授核心全套技术配方、学会自己独立开店。可先到北京品味轩餐饮公司实地考察品尝，满意再签订合同正式学习。