鸭血粉丝汤是江苏省南京市的的传统美食，属苏菜、金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，也是久负盛名以鸭为特色的美食之一。
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老鸭粉丝汤是传统的名吃，具有鲜香味美,粉丝细嫩爽口、鸭胗鸭肠爽脆可口。老鸭汤不仅充分发挥鸭肉的食疗作用(褒汤是鸭肉的佳烹饪方法)，更是自古至今中国人推崇的一款经典美食，也是鸭血粉丝汤的另一种叫法。
01.老鸭粉丝汤培训内容：
老鸭粉丝汤制作方法;
1.老鸭汤的底汤熬制和配制方法
2.粉丝的选购标准，以确保粉丝的口感
3.材料的预加工处理
02.老鸭粉丝汤北京培训课程安排：
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