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焖面技术实操培训学校-专业师傅指导

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焖面技术实操培训学校-专业师傅指导

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来源:北京品味轩餐饮管理有限公司

2020-10-05 10:06|阅读:7900

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  焖面是中国中部和北部地区的特色传统面食小吃,流行于山西,陕西,河南,河北,北京、天津、内蒙古,辽宁,安徽,湖北等长江以北大部分地区,又称为蒸面、卤面、炉面、垆面、烀面、糊面。主料是面粉,配料主要是豆角、豆芽和猪肉。其他随自己喜好而加。可以加入蘑菇,香菇,土豆丁,也很好吃,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的。

  焖面是传统面食(汤面)的革新性产品,其加工工艺就是——焖,从烹饪技术来讲,焖出来的面,不会因在水煮制过程中破坏面粉的蛋白质分子网状结构,蔬菜中的养分和水分流失,所以焖面更加营养,口感更好。焖面起源于宋朝,发源在山西、河北、内蒙古西部以及河南等地焖面主料是面粉,配料主要是豆角和肉类,其他随自己喜好而加。

  培训项目主要教学名称:焖面

  教学项目培训优势:

  1:大厨全程指导教学。

  2:采取一对一手把手教学方式。

  3:推崇实战教学,学习过程以实操为主。

  4:不限定学员的学习时间,直到学员完全学会全套技术为止。

  5:提供免费的技术升级服务。

  6:免费提供开店指导与日常运营管理指导。

  讲解项目授课流程:

  培训内容介绍:

  1、开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

  2、铁锅焖面技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

  3、店铺经营小技巧,轻松创造财富。

  4、专业老师一对一的实战示范,讲解铁锅焖面技术。

  5、老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

  6、备原材料,老师旁边检查指导。

  7、自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

  8、学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

  9、调味料的辨识,食材选购及基本处理方法培训。

  10、配方的学习,实际动手操作。

  11、反复练习,体验工艺流程的奥妙。

  12、出品质量控制培训、相关机器设备的使用及维护。

  13、配方的学习,实际动手操作。

  实战项目讲解授课:专业老师一对一现场教学,传授核心技术,所有食材学员均可在当地自行采购,真正实现独立经营、学员亲自动手操作,老师一对一指导,学习氛围轻松和谐、收费透明,所有项目均为一次性收费,同时学员可带一人同时参加学习。

  咨询:汪老师===地址:北京朝阳区小红门(南四环)

  有太多的餐饮店之所以要转让,我想大家都知道,是因为继续经营下去,经营不错的餐厅也只是勉强的支撑,所谓的大家说的旺铺的转让不过是一陷阱。实际上因为店铺的本身没有什么发展潜力,这样在继续的经营下去只会入不敷出。有太多的店铺将要拆迁,却贴着“家有急事,低价转让“的广告.如果不明白转让的原因就盲目接手,很容易上当受骗。

相关标签: 我想学焖面
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