提问：驴肉火烧的成本是多少钱?

  现在自己有一个小店，想来想去感觉适合做驴肉火烧这个项目，但本人从来没有接触过餐饮行业可以说是一窍不通，想咨询一下这个驴肉火烧的利润可观不;或者说可以搭配哪些项目。

  驴肉火烧在餐饮的经营开店当中是一个比较不错的项目，尤其是在北方城市当中店面随处可见的，但是南方会相对少一些的;

  对于驴肉火烧的利润在众多的餐饮项目当中属于一个比较中庸的，利润可观;

  驴肉火烧的成本：

  面粉的价格一般是：1.5-2元一斤;一斤面粉可以大约能做出11个火烧皮;再加一些辅料;一个驴肉火烧皮的成本是：0.15元左右;

  驴肉市场的价格：做好后的驴肉大约在45元一斤的成本;市场卖价是80元一斤;一个驴肉大约可以夹28个左右的火烧;一个火烧夹驴肉成本是：1.7元左右;

  一个驴肉火烧皮成本：0.15 + 一个火烧肉的成本：1.7元 = 1.85元成本;

  一个驴肉火烧的成本大约在2元左右;但是这个价格具体的没有算上例如：水、电、油等材料再加上的话也大约在2-3元一个，市场价格卖6-8元一个，可以看出利润在60%左右了还是非常可观的。

  一个来就餐的会点两个火烧或者一碗汤，这样可以 算一算大约有多少流水等都是可以估算的，具体主要看位置的好坏，从而影响到每天的人流量，可以看出选址也是很重要的。