石锅菜是一种特色美食特色小吃食品。石锅菜顾名思义是以天然的板栗，还有和优质的花生油是由主料的原料，石锅菜按着代代相传的手工的工艺制作而成的，而石锅菜是以闽北地区相传统美食之一，石锅菜最早的主要是发源于福建地区。

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　　石锅做饭：

　　1、将豆芽，菠菜，和甘蓝放入热水中焯熟，用盐和香油拌匀。

　　2、水发干香菇，然后切小片，胡萝卜切丝，西葫芦切片，将这几样菜放入锅里加少量盐翻炒。

　　3、石锅刷一层油，上面铺好白米饭。

　　4、泡菜切粗丝，和豆腐丝，还有焯好，炒好的菜，一起铺在米饭上，生蛋一枚，放在菜中央，撒上一些芝麻碎。

　　5、连锅一起，放在火上加热，直到听到"滋滋"的声音，关火。

　　6、趁锅壁火烫，用勺将生鸡蛋迅速在锅壁上一抹，鸡蛋会很快熟，然后再拌入辣酱，即可食用。

　　随着石锅菜的市场行业的发展，板栗饼的行业也在逐步发展起来。石锅菜在总体上看国际性和连锁性更加的明显，石锅菜同时也在专业化，标准化人性化的基础上更加的注重个性化的打造。所以，在初次创业的人完全的可以摆脱没有经验的苦恼，看前人的路，比自己的情况，摸着石头过河，当然这是相对于那些已经下定决心投资的人而言的。