对于我们北方人而言，烧饼可谓是十分亲切的主食，而小编尤为是喜欢往烧饼当中夹菜、豆腐皮等等这些让人从小吃到大的食材。而灌汤烧饼的三个灵魂之处。，灌汤烧饼的烧饼是手工现做的现烤的烧饼，从而来使每个饼既酥脆还又柔韧劲道。第二则是现炒的配菜，而其在刚热乎的食材往饼里加，随心所欲的加。最后加入汤汁往饼里一浇，一口下去香到没朋友。

　　灌汤烧饼之所以被称之为灌汤烧饼，而其灵魂就是在于一勺汤上!往其中加入食材，就是需要将提前加工好的花干、卤蛋、豆皮等等食材将其浸泡在卤汁当中，从而来充分的吸引到卤汤的口味后夹入到饼中，最后在其中浇上这一勺灵魂卤汁做法简单，简直太香了，虽说是烧饼，但由于饼内的浸满了汤汁，并没有普通烧饼那样的干巴口感，反越嚼越好吃，食用起来外酥里嫩，嚼劲十足，味道特别有层次感。

　　北京培训课程安排：

　　理论学习：

　　1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2.项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　示范讲解：

　　1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2.老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：

　　1.备原材料，老师旁边检查指导。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

　　3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　制作方法：

　　1、适量面粉，酵母粉，白糖放入盆中。　　2、加入温水搅成絮状，在和成光滑的面团。　　3、发酵至两倍大，呈蜂窝状。反复揉搓排气。

　　4、分成一个个小剂子，用保鲜膜覆盖住，再静待15分钟。　　5、取一个面团，按扁，中间涂上一层油或油酥。

　　6、擀成圆圆的剂子。像包蒸包一样包好。口一定要包紧。　　7、再擀成圆圆的剂子，不要擀破

　　8、在烤炉上的铁板上刷油，放入烧饼，定型。　　9、放入烤炉内。两分钟后反面刷油。继续烤2分钟　　10、出锅。

　　若是说按照2元一个，每日营业额在1600元，抛去50%的费用，还剩余800元，一个月就是24000元，相信这样的利润能够直接秒杀不少的白领以及和灰领了!其实，不仅就是烧饼，而且还有煎饼果子、锅盔、包子等等这些项目的利润都是很客观的。以上内容只为预估，以上利润内容分析仅供参。

　　其实就对我们北方人而言，烧饼可谓是十分亲切的特色主食，尤其是其中烧饼夹菜、烧饼夹豆皮等等这些都是很多人从小吃到大的经典小吃。而烧饼店内是现场烤制的，而且面香四溢，豆皮以及和豆串都是需要事先在汤内卤好的，随点随捞。筋软的烧饼以及和香辣的豆皮仿佛是组成了“cp“。食用时入口非常软嫩，嚼在嘴里，满是鸡汤的鲜味。