卷卷烧饼作为一款特色的面食类美食小吃，食用时在其长椭圆形的饼坯上刷酱料、撒肉粒等等不同辅料食材，来进行烤制制作而成的面食美食。且卷卷烧饼的面饼松软、酱香入味，其中还带有着芝士的奶香，食用起来更是非常的可口。而卷卷烧饼不仅可以作简餐同时也能当做作为零食、小吃，在学校周边、早市、夜市上非常热销。

　　卷卷烧饼的圈厚、且内芯薄，在中间抹肉麻香葱粘芝麻。烤制起来后，薄的内芯酥了，厚的外圈也正好熟了。食用起来内芯香甜酥脆，外圈更是松软可口，脆软相同，相得益彰。而对于那刚做好的卷卷烧饼食用起来热气腾腾的口感也很棒，牛羊肉味吃也很香，一口咬下去全都是幸福洋溢的感觉，而卷卷烧饼的口味也是多样，而辣的卷卷烧饼而言其肉香酱香味浓。

　　北京培训课程安排：

　　理论学习：

　　1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2.项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　示范讲解：

　　1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2.老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：

　　1.备原材料，老师旁边检查指导。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

　　3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　制作方法：

　　1、鸡胸肉剁碎，再加入料酒，加入葱沫，姜末。　　2、肉馅中再加入油，椒盐，孜然，酱油，耗油，搅拌均匀。　　3、适量水，面粉，酵母和成光滑的面团，醒面。

　　4、面醒好后，揉搓排气，分成四个小面团　　5、每个面团擀成椭圆状，再继续醒面。　　6、在上面扎上小孔。　　7、烤盘刷油，上下温度200度，烤十分钟

　　8、拿出刷油，刷上甜面酱和辣椒酱，再铺上事先调好的肉泥　　9、再放入烤箱烤10分钟。　　10、颜值在线，美味酥脆的卷卷烧饼就出锅了

　　卷卷烧饼店若是想要了解店内的利润那么就要用自己店内的营业额，扣除在成本，房租、水电、人工费以及和毛利，受到卷卷烧饼所在城市的消费水平以及和影响，经营卷卷烧饼在利润上是有所不同的，而在一般的情况下，卷卷烧饼的月利差不多可达1.5万元左右。以上内容只为预估，以上利润内容分析仅供参。

　　卷卷烧饼之所以这么受欢迎就是由于它的美味是无可效仿的。而其所采用的是精良面粉，且表皮不仅酥脆可口，而内里还夹着各种精品的作料，再经过现代工艺的烤制而成，外酥里嫩，汤汁丰盈。制作时少油烟，还都避免了油脂聚集在饼皮的表面，营养，健康还快捷也较为符合现代的饮食理念，而卷卷烧饼在经营开店时的场所随意性也是很强的。