位置:千层油酥饼培训 结果
千层油酥饼是陕西省特色风味小吃,它的颜色金黄,层次鲜明,油而不腻,香酥适口,是一道十分美味的小吃,北京品味轩餐饮培训学校开设了千层油酥饼的培训课程,通过制酥,和面,制饼,煎烤等工序制作
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千层油酥饼制作讲究精细,酥油和面的比例为1比3,和面用的水温需要温水和凉水进行和面。制作油酥饼比较有趣,需要一手扯面,一手卷面,两手相配合。这样边扯边卷的目的是为了达到层叠的效果。
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