位置:过桥米线培训 结果
过桥米线是云南滇南地区特有的小吃,属滇菜系,起源于蒙自地区,由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。
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对于消费者来说,米线也许并不陌生,而且在创业者眼中,米线是个不错的项目。米线是我们传统的特色美食,已经在餐饮市场有了很多年的历史,能够获得广大消费者的青睐和认可
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正宗的过桥米线鲜香浓郁,口味清香,别具风味、滋味鲜甜清香、咸淡相宜,米线的味道劲道、爽滑有嚼劲,成为全国各地学员追随的火爆项目!过桥米线的学习主要是学习底汤料的熬制,米线可以选择专门的批发商供货,长期订购,价格会便宜很多。北京北京品味轩餐饮公司的过桥米线有多种汤底技术传授
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过桥米线是云南的特色美食。过桥米线由三部分组成。其一是汤底,汤底是用大骨、老母鸡和火腿慢火熬制而成,熬制好的汤底再覆盖上一层滚油;其二是佐料,佐料由油辣子、味精、胡椒和盐调制而成;其三是主料,主料有里脊肉、鸡胸肉’乌鱼片、肚片等,辅料是有豌豆尖、豆芽、小青菜、葱丝、豆腐皮等,主食就是米线了
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过桥米线已有一百多年的历史。相传,清朝时滇南蒙自市城外有一湖心小岛,一个秀才到岛上读书,秀才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭,但等出门到了岛上时,米线已不热了。后来一次偶然送鸡汤的时候,
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米线入水煮熟捞出备用小油菜洗净入开水焯熟虾和鱼豆腐分别焯熟,鹌鹑蛋煮熟剥壳备用煮好的米线装入砂锅中,加入适量鸡汤撒适量盐
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三黄鸡一只去干净内脏和毛整只放入锅中焯水去,锅(更好是砂锅)中重新加入冷水,加入鸡加入适量葱段,姜片料酒熬制一个半小时,不断的撇去浮末使汤汁更清亮
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过桥米线由汤、片和米线、佐料三部分组成。想在北京学习正宗的云南过桥米线技术,就来北京餐饮培训学校,省烹饪名师手把手实操教学,不限学习时间,学会为止,一般4-5天可掌握。
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北京过桥米线培训学校,现拥有固定资产上百万。由数名有20年以上过桥米线经营的资源大厨组成,技术力量雄厚,研发品种全面,所开发的菜品均能代表四川高水平,本公司已组建全面餐饮技术研发团队,涉及各类小吃
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过桥米线是一道云南的美食,由于过桥米线的做法简单而且做出来的也是很美味,所以,过桥米线在我们的日常生活中是一种比较常见的食物,那么,为什么有那么多人喜欢吃过桥米线呢
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