广东烧鸭面历史悠久，是中华饮食文化的瑰宝，烧鸭面在烧鸭的基础上和面食结合一百年来代代相传、生生不息。深受广大顾客的好感，是广东特有的美食。有“中华美食”的美誉而享受海内外。
  

  烧鸭的原料只选用生态养殖场（60天至80天）的生态鸭，经过十几道工序加工而成，配以人参、黄芪、生地，当归、木香、砂仁等二十多味中草药的药理作用，具有“开胃健脾”“理气和胃”“补益气血”等。

  
  烧鸭沿用传统烤鸭工艺，选用硬质桃木碳，烤制而成，有“鲜嫩、肉香、皮脆、骨酥、油而不腻” 等特点。汤选用老母鸡，大骨头等而成。味纯正、汤清香、色奶白。面食在传统在做法上，在面粉中加入玉米，鸡蛋等原料。使面更洁白，口感好、爽、滑而成韧性，“三者合一”使春、夏、秋、冬进之佳品。   哪里的烧鸭面培训比较好
  
  北京品味轩餐饮公司为各位学员们提供的烧鸭面课程内容包括：
  
  1.烧鸭面食材选择和处理
  
  系统学习如何选择优质食材，针对不同食材的处理，烤制的手法等一系列方法学习。
  
  2.烧鸭面油制作
  
  系统学习烧鸭面的制作，调配烧鸭面及烧鸭面香油，让成品香味更为浓郁，色泽更为鲜艳。
  
  3.调烧鸭面酱料
  
  系统学习如何制作烧鸭面酱料，掌握独特的烧鸭面酱料，让烧鸭面成品无论在鲜味还是口味得到极大提升，在市场上特立独行，难以模仿。
  
  4.把控烤炉炉火
  
  系统学习如何把控烤炉炉火，做到随时可以炉火火力的充足。
  
  5。烧鸭面手法学习
  
  系统学习针对不同食材的烧鸭面手法学习，食材不会出现脱水，脱皮，黏网等常见问题。
  
  6.开店指导
  
  系统学习开店知识。包括：选址、取名、装修、广告宣传、办理相关证件、原料采购、厨房操作、卫生管理、人员培训等。

  哪里的烧鸭面培训比较好，北京品味轩餐饮公司北京餐饮培训优势多。

       北京品味轩餐饮公司培训学校郑重：

  
  教会、吃住免费、学期不限、学满意停止、开业去指导、终年免费技能、学员技能晋级效劳。
  
  1、店面现场实地训练，教，学员亲身动手做，以学员亲身动手做为主，什么时候学好什么时候走，教会，吃住免费。
  
  2、终身免费技能晋级和技能，免费开业指导，让您一切无后顾之忧!
  
  3、凡来参加学习者，均可财政补贴，收费优惠，莫失良机。
  
  4、员工，退伍军人，残疾人，特困户，应届生，均可优惠30%。
  

  5、咱们北京品味轩餐饮公司的主旨是训练一家，成功一家，每一家开店致富。