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烧鸭面培训

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烧鸭面培训

烧鸭面培训
来源:北京品味轩餐饮管理有限公司

2020-06-21 12:28|阅读:4028

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  广东烧鸭面历史悠久,是中华饮食文化的瑰宝,烧鸭面在烧鸭的基础上和面食结合一百年来代代相传、生生不息。深受广大顾客的好感,是广东特有的美食。有“中华美食”的美誉而享受海内外。
  

  烧鸭的原料只选用生态养殖场(60天至80天)的生态鸭,经过十几道工序加工而成,配以人参、黄芪、生地,当归、木香、砂仁等二十多味中草药的药理作用,具有“开胃健脾”“理气和胃”“补益气血”等。


烧鸭面培训

  
  烧鸭沿用传统烤鸭工艺,选用硬质桃木碳,烤制而成,有“鲜嫩、肉香、皮脆、骨酥、油而不腻” 等特点。汤选用老母鸡,大骨头等而成。味纯正、汤清香、色奶白。面食在传统在做法上,在面粉中加入玉米,鸡蛋等原料。使面更洁白,口感好、爽、滑而成韧性,“三者合一”使春、夏、秋、冬进之佳品。
  
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  北京品味轩餐饮公司为各位学员们提供的烧鸭面课程内容包括:
  
  1.烧鸭面食材选择和处理
  
  系统学习如何选择优质食材,针对不同食材的处理,烤制的手法等一系列方法学习。
  
  2.烧鸭面油制作
  
  系统学习烧鸭面的制作,调配烧鸭面及烧鸭面香油,让成品香味更为浓郁,色泽更为鲜艳。
  
  3.调烧鸭面酱料
  
  系统学习如何制作烧鸭面酱料,掌握独特的烧鸭面酱料,让烧鸭面成品无论在鲜味还是口味得到极大提升,在市场上特立独行,难以模仿。
  
  4.把控烤炉炉火
  
  系统学习如何把控烤炉炉火,做到随时可以炉火火力的充足。
  
  5。烧鸭面手法学习
  
  系统学习针对不同食材的烧鸭面手法学习,食材不会出现脱水,脱皮,黏网等常见问题。
  
  6.开店指导
  
  系统学习开店知识。包括:选址、取名、装修、广告宣传、办理相关证件、原料采购、厨房操作、卫生管理、人员培训等。
  

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烧鸭面培训费用


       北京品味轩餐饮公司培训学校郑重:

  
  教会、吃住免费、学期不限、学满意停止、开业去指导、终年免费技能、学员技能晋级效劳。
  
  1、店面现场实地训练,教,学员亲身动手做,以学员亲身动手做为主,什么时候学好什么时候走,教会,吃住免费。
  
  2、终身免费技能晋级和技能,免费开业指导,让您一切无后顾之忧!
  
  3、凡来参加学习者,均可财政补贴,收费优惠,莫失良机。
  
  4、员工,退伍军人,残疾人,特困户,应届生,均可优惠30%。
  

  5、咱们北京品味轩餐饮公司的主旨是训练一家,成功一家,每一家开店致富。


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